rodzaje chleba w Cro

Pita(ciasto/strudel), to oryginalno z Bośni. W Chorwacji wszistko naziwa sie - burek????

burek = ciasto z mięsem
sirnica = ciasto z serem
zeljanica = ciasto ze szpinakiem + serem
krompiruša = ciasto z ziemniakamy

u slast

Krystof napisał(a):
no właśnie - kiedyś myślełem, że kruh, to po prostu "chleb" - a zdaje się, że jest to rodzaj chleba/ pieczywa?....

I dobrze myślałeś
Ale zdaje Ci sie źle bo: kruh w języku chorwackim = chleb po naszemu

zatem co dostanę w sklepie mówiąc "kruh poproszę"? bo kiedyś poprosiłem o kruh, patrząc na

Okrągły, jakby lekko przyklepany (spłaszczony), kosztował w zeszłym roku 10 kun

a pani mi podała coś, co nazywamy "bułką paryską" (kiedyś mówiło się na to baton )
K.

Masz co Chciałeś.
Absolutnie nie wolno mówić "kruh" - trzeba pokazać palcem i wymruczeć "yhy"

Polubijeli kruh jest chyba najbardziej zbliżony w smaku i konsystencji do naszego. Ale nie zawsze i nie wszędzie jest.

Krzysztof

usunieto

hej Mirko
zawrotna ilość rodzajów chleba!
będę w okolicy już w lipcu,którego powinnam koniecznie spróbować?
pozdrawiam

Nie wiem jakie są rodzaje chleba w Chorwacji, ale wiem że taki zwykły biały chleb upieczony na grilu, posmarowany domową oliwą i świeżym czosnkiem i do tego szklaneczka trvaricy ...no to palce lizać .
Na samą myśl moje kubki smakowe zwariowały.
Życzę wszyskim smacznego.
Pozdrawiam

Krystof napisał(a):Wysłany: 21-05-2009 08:27 Temat postu:

--------------------------------------------------------------------------------

Cytat:
Krystof napisał(a):
no właśnie - kiedyś myślełem, że kruh, to po prostu "chleb" - a zdaje się, że jest to rodzaj chleba/ pieczywa?....

I dobrze myślałeś
Ale zdaje Ci sie źle bo: kruh w języku chorwackim = chleb po naszemu


zatem co dostanę w sklepie mówiąc "kruh poproszę"? bo kiedyś poprosiłem o kruh, patrząc na Cytat:
Okrągły, jakby lekko przyklepany (spłaszczony), kosztował w zeszłym roku 10 kun
a pani mi podała coś, co nazywamy "bułką paryską" (kiedyś mówiło się na to baton )
K.

Bo to co podobne do bułki paryskiej , białe pieczywo pszenne lub ewentualnie kukurydziane , jest dla Chorwata właśnie chlebem
Kruh to w języku Chorwackim właśnie znaczy chleb , w odróżnieniu od Bośniaków i Serbów którzy mówią Chlieb . .
Oczywiście gdzie niegdzie jest pieczywko robione pod turystów ale jednak np. żytnie ciemne , mieszane pszenno-żytnie czy peklowane pieczywo to jednak rzadkośc w CHorwacji - przynajmniej w Dalmacji .

No ale Mirko -to zestawienie pieczywka apetyczne ,widac w Puli większa różnorodnośc pieczywka niż na południu , szkoda że tak daleko od miejsc moich podróży po CHorwacji .....

śliweczka napisał(a):hej Mirko
zawrotna ilość rodzajów chleba!
będę w okolicy już w lipcu,którego powinnam koniecznie spróbować?
pozdrawiam

Polecam, ciabate.
Pasuje również z piersi kurczaka na grilla,Filetino mediteran-Vindija

dzięki
chętnie przekąszę

armar napisał(a): Bo to co podobne do bułki paryskiej , białe pieczywo pszenne lub ewentualnie kukurydziane , jest dla Chorwata właśnie chlebem
Kruh to w języku Chorwackim właśnie znaczy chleb , w odróżnieniu od Bośniaków i Serbów którzy mówią Chlieb . .
Oczywiście gdzie niegdzie jest pieczywko robione pod turystów ale jednak np. żytnie ciemne , mieszane pszenno-żytnie czy peklowane pieczywo to jednak rzadkośc w CHorwacji - przynajmniej w Dalmacji .

sr hleb
bih hljeb (wariant jekavski)

Nie wiem, skąd przekonanie, że to dla turystów specjalnie wypieka się inne gatunki chleba niż "bijeli" (czyli ten, pszenny, puchaty, przyponinający bageirtkę vel bułkę paryską); ja białego nie jadam... zawsze kupuję ciemne pieczywo i naprawde nie mam z tym problemu, mimo, że mieszkam na prowincji...
Zapewniem, że wszędzie, nie tylko w Puli można kupić kilka gatunków chleba. Kiedy w piekarni, czy w sklepie prosi się o chleb (kruh), a nie określa jego typu, to nic dziwnego, że ekspedientka podaje najtańszy biały... A on na kanapki rzeczywiście się nie nadaje, tylko jako dodatek do ... (np.: ryb itp.); ale wystarczy określić, który
chleb sobie życzymy...

charakterystyczne i chyba dosć uniwersalne rodzaje pieczywa:
integralni - "łączony" czyli z dodatkim ciemnej mąki
s zrnom - z ziarenkami (zwsze z ciemnej mąki lub z mieszanki mąki ciemnej i pszennej)
šlapa - dość płaski bochenek, często z mąki kukurydzianej (pieczywo z mąki kukurydzianej ma lekko żółtawy kolor)
bavarski - żytnio - pszenny z chrupiącą skórką (przeważnie okrągły, ale niekoniecznie)
pogača - okrągła, dość płaska z białej mąki; bywa i z mąki kukurydzianej
lepinja - płaska, mała z białej (pszennej) gładkiej mąki

armar napisał(a): No ale Mirko -to zestawienie pieczywka apetyczne ,widac w Puli większa różnorodnośc pieczywka niż na południu , szkoda że tak daleko od miejsc moich podróży po CHorwacji .....

Zapewniem, że i w Dalmacji można bez problemu kupić różne gatunki pieczywa...
Pozdrawiam

mirko napisał(a):Pita(ciasto/strudel), to oryginalno z Bośni. W Chorwacji wszistko naziwa sie - burek????

burek = ciasto z mięsem
sirnica = ciasto z serem
zeljanica = ciasto ze szpinakiem + serem
krompiruša = ciasto z ziemniakamy

u slast

A ja uwielbiam cieplutki burek z serem... Mmmm rozmarzyłam się...

My będąc w Orebicu przez dwa tygodnei prawie każdego dnia jedliśmy inne pieczywo. W "centrum" sa dwie piekarnie i Konzum. Rodzaji chleba naprawdę zatrześienei i faktycznie najlepsza metoda to na palucha - pokazac palcem, który konkretnie chleb się chce.

Kiedyś znależliśmy w piekarni w Ninie ciemny okrągły KRUCH.
Pełnia szczęścia aż do kolacji To też był Kruch taki dmuchany jak biały Poprostu trzeba się przyzwyczaic

My w Pakostane kupujemy okragly lekko plaski prawie normalny chleb bardzo zblizony smakiem i wygladem do polskiego