Przepisy, kuchnia, sery ...

Jak część z Was wie, uwielbiam i pasjonuję się kuchnią, gotowaniem, wędzeniem, poznawaniem nowych smaków ...
Lubię w trakcie pobytów w Cro penetrować lokalne knajpki, oczywiście te oblegane przez miejscowych.
Robię też różne nalewki, korzystam często z przepisów siostry Filemony, ale też ... mam beczki dębowe, w których nawet zwykła czysta nabiera smaku

Rozpocząłem realizację planów, zaczynam robić dokumentację moich przepisów. Będę też zapisywał wszelkie znane mi już i poznane w przyszłości przepisy chorwackie, będę zapisywał godne polecenia, wg mnie, namiary na różne miejscowe konoby.

Mam prośbę do Was wszystkich - przesyłajcie do mnie na adres e-mail widoczny tylko dla zalogowanych na cro.pl namiary na warte polecenia knajpy, przepisy na super i mało znane potrawy.
Proszę też o namiary na producentów win i innych napitków oraz na producentów serów chorwackich.

Od najbliższego urlopu większość czasu w Cro będę poświęcał na sprawdzanie moich i Waszych rekomendacji, rejon nie jest istotny, plany są przewidziane na ok 3 lata.

Pozdrawiam licząc na jako taki odzew

Wysłałem już prośbę do Leona, czekam na odpowiedź, a wiem, że ma jeszcze sporo do przekazania

Macku napisz do Magdy Gessler

kamil1929 napisał(a):Macku napisz do Magdy Gessler

Może Ona do mnie napisze gdy pomożecie i chociaż część planów zrealizuję

Słuszna sprawa

A o co tu chodzi


Dyrszczki owiynzi – pajszle

Narychtować:
kilo owiynzich dyrszczek
pynczek jarzin
łyżka masła
łyżka mółki pszynnej
majerónek
słodko papryka
gałka muszkatołowo
imbir
sól. pieprz
laurowy listek
angielski ziele

Jako sie to robi:
Opucowane dyrszczki zaloć zimnóm wodóm a warzić na miynkko kole sztyrech godzin. Rasym s prziprawami (solóm, pieprzym, listkiym laurowym, a zielim angielskim). Jarziny opucować, popłukać, pokroć w poski, zaloć kapkóm wody, a potym dynstować. Uwarzóne dyrszczki ocedzić, a pokroć w ciynki poski. S mółki a s fetu srobić zasmożke, rosfyrtać zimnym wywarym, a dać warzić. Idzie to aji zakłócić śmietónkóm. Do moczki wciepać dynstowane jarziny, pokrote dyrszczki, wymiyszać, wsuć prziprawy, a dać warzić. Posuć to godnie gor majyrónkiym, a jejść s chlebym.

te dyrszczki mnie dobił, reszta do ogarnięcia