Pomysł na obiadek w Chorwacji.

mutiaq napisał(a):W każdym poście masz taki kwadracik (...)
Mam nadzieje, że zrozumiałeś

Serdeczne dzięki! Czy zrozumiałem, to się okaże przy pierwszej próbie,
czego niechybnie nie omieszkam poczynić.

A, żeby znów OT'a nie było, to ja się mogę pochwalić, że świetną, czerwoną herbatę parzę.

PS dziewczyny zmęczone - krewetki - przepis cudo
- chyba na przyszłą sobotę przełożę

Ale tu, żeby tak się podołować i oczy nacieszyć Waszą twórczością, częściej pozaglądam.

Dzisiaj też coś szybkiego i smacznego. Ostatnio zrobiliśmy na przyjęcie, wyszło super.
FASZEROWANE PIECZARKI
Kupujemy te nieco większe, ale nie za duże, mają świeżo wyglądać. Pieczarki myjemy, wykręcamy i usuwamy nóżki.
A teraz farsz:
- ser typu rokpol 25dg
- orzechy włoskie
- świeży tymianek - zioło
- odrobina masła, pieprz mielony.
Orzechy rozdrabniamy, ale nie za bardzo. Rozdrabniamy ser, tniemy nożyczkami zioła. Zimne masło kroimy na drobniutkie cząsteczki i również dodajemy, trochę pieprzu...



Tak to wygląda, teraz zmieszamy i faszerujemy masą pieczarki.
Kładziemy na naoliwioną nieco blachę i do piekarnika na ok 15-20 minut.
Tak mają wyglądać po zapieczeniu. Podstawa nie spalić, to ma być tylko lekko zapieczone.




Danie super proste, bardzo smaczna przystawka, Polecam,
Pozdrawiam, Grzegorz.

A szkło puste...

Mniam mniam krewetki w cieście palce lizać. Jeśli mogę coś dodać to do ciasta można doda troszkę rozgniecionego czosnku, troszkę imbiru i drobno posiekanych świeżych ziół. Smacznego

Pieczarki wyglądają super, jutro robię

Pewnie ten sam farsz można do pomidora albo papryki wsadzić... hmmm Może spróbuję pół na pół, trochę pieczarek i trochę papryki. Tak na próbę... "ochotnikiem" do jedzenia będzie mąż

Spróbowałem pieczarki i rzeczywiście świetne! Ciekawe połączenie z włoskim orzechem! Co do pomidora to... chyba jednak to musi być zapieczone, żeby serek się rozpuścił. Jak spróbujesz z papryką to daj znać bo jak dla mnie to zbyt ryzykowne połączenie ale... może papryka lubi orzechy?;)

waldeq napisał(a): ale... może papryka lubi orzechy?;)

Czasami takie połączenia okazują się właśnie strzałem w 10 Warto spróbować. Dam znać jak będzie po wszystkim

Dzisiaj pomysł na sałatkę śródziemnomorską, w tym wydaniu typowo włoska, ale nie ma przeciwwskazań, aby nie zrobić jej w Cro...

Farfalle con tono e pinoli, czyli makaron kokardki z tuńczykiem , piniolami, no i oczywiście nie da się tego zrobić bez zielonego pesto. Tak się składa, że niedawno wróciłem z nart właśnie z Italii, zawsze przywożę trochę tamtejszych kulinarii, jakich u nas nie często można spotkać. Choć to nie te lata, praktycznie już można wszystko dostać w marketach, ale gdy jesteś w takim fajnym sklepie z regionalnymi potrawami, serami i dodatkami, ręka sama sięga na półkę, tym razem padło na piniole. Orzeszki Piniowe, to włoski przysmak, do którego tam przykłada się duże znaczenie, u nas można to olać, wcale nie musi to być nieodzownym składnikiem sałatki. Ot taka fanaberia.

Składniki, jasne że to tylko moja kompozycja, można to całkiem inaczej, ale... :
- Farfalle- kokardki, najlepszy efekt, gdy są trójkolorowe 1/2 opak.
- zielone Pesto
- kapary w zalewie
- oliwki zielone lub czarne w zalewie, mogą być jedne i drugie
- tuńczyk duże kawałki w oleju
- świeża bazylia
- Piniole (opcjonalnie)




Makaron - kokardki gotujemy, tylko nie rozgotować, tak trochę al dente, żeby się w sałatce nie rozleciały, najlepiej przed wyjęcie spróbować. Odsączyć wodę lekko skropić oliwą, przemieszać, żeby się nie posklejały.
Oliwki można delikatnie pociąć np. na 3 kawałki jedna- nie będą wtedy dominowały w sałatce. Ile oliwek niezbyt dużo, wg. własnego uznania. Dodajemy do wystudzonego makaronu, podobnie trochę kaparów, teraz pesto- delikatnie wymieszać. Tuńczyk jedno opakowanie lub dwa, gdy robimy sałatkę z większej ilości makaronu itp. Odlewamy połowę oleju z opakowania, resztę dodajemy do sałatki.
Teraz pozostała bazylia- spora garść rwiemy lub delikatnie kroimy. I piniole, jak ich nie ma, to nie ma. Opcjonalnie można dodać trochę łuskanych pistacji, lub olać orzechy. Piniole lekko podprażamy na patelni bez tłuszczu, gdy się podrumienią, dodajemy do całości. Teraz tylko delikatnie przemieszać na wierzchu, dorzucamy listki bazylii...



Efekt gwarantowany, pozdrawiam, Grzegorz.

Grzegorz Ćwik napisał(a):.... Osobnik leniwy wybiera restaurację, tawernę,

Mam dokładnie odmienne zdanie.

Widzę, że jednak temat jest na czasie. Zapewne już swoje zdanie wyraziłem wcześniej ale dla porządku rzeczy - przypominam.
Zostawcie gary w "swoja chałupa" - jedziecie przecie na wczasy.

woka napisał(a):

Grzegorz Ćwik napisał(a):.... Osobnik leniwy wybiera restaurację, tawernę,

Mam dokładnie odmienne zdanie.

Widzę, że jednak temat jest na czasie. Zapewne już swoje zdanie wyraziłem wcześniej ale dla porządku rzeczy - przypominam.
Zostawcie gary w "swoja chałupa" - jedziecie przecie na wczasy.

A co zrobić jak gotowanie jest jedną z pasji
Urlop pozbawiony twórczości kuchennej może być wtedy nieudany
Tak jest często w naszym przypadku, gotujemy bo po prostu to dla nas też rozrywka, chociaż o knajpach nie zapominamy, ale służą nam głównie do podpatrywania nowych potraw, nowych rozwiązań

Macku, jestem jak najbardziej ZA. Knajpa, tawerna, jasne, z wielką przyjemnością, ale własna twórczość kulinarna, oparta na produktach zakupionych na rynku, na owocach morza, wspaniałych chorwackich warzywach... To wielka przyjemność, oczywiście, jeżeli to potraficie zrobić, pamiętajcie, trening czyni mistrza...




Patelnia kupionych rano chorwackich langustynek na targu rybnym, trochę wina, masła, czosnku, przypraw, jak niewiele trzeba...
A potem siadacie sobie jak królowie, zimne piwo, widok z tarasu który oszołamia więcej niż rakija...




Czego więcej trzeba, a do knajpy? zawsze zdążycie...
Pozdrawiam, Grzegorz.

Grzegorz Ćwik napisał(a):

Grzegorz ... staraj się zamieszczać normalne produkty.
Przecież na sam widok można zwymiotować (przepraszam), a Ty jeszcze się podniecasz, zachwalasz.
No, nie ......
pzdr.

Grzegorz Ćwik napisał(a):Macku, jestem jak najbardziej ZA. Knajpa, tawerna, jasne, z wielką przyjemnością, ale własna twórczość kulinarna, oparta na produktach zakupionych na rynku, na owocach morza, wspaniałych chorwackich warzywach... To wielka przyjemność, oczywiście, jeżeli to potraficie zrobić, pamiętajcie, trening czyni mistrza...

I o to chodzi.

woka napisał(a):

Grzegorz Ćwik napisał(a):

Grzegorz ... staraj się zamieszczać normalne produkty.
Przecież na sam widok można zwymiotować (przepraszam), a Ty jeszcze się podniecasz, zachwalasz.
No, nie ......
pzdr.

A mi ślinka cieknie Z ciekawości - jak wygląda dostępność świeżych owoców morza w Chorwacji? Mówię o tym by kupić i zrobić samemu. Przyznam się, że kulinaria bardzo często wyznaczają kierunki moich podróży
Pozdrawiam

Piter--powiem jakie są nasze doświadczenia---kupujemy głównie na targach, rano jest spory wybór, często prosto od rybaków.
Czasami mieszkamy w okolicy nadbrzeża, do którego przypływają rybacy prosto z połowów, to jest najświeższy dostęp do owoców morza.
Bywa też tak, że mieszkamy w niedalekiej okolicy hodowli małży czy ostryg, wtedy co drugi, trzeci dzień tam robimy zakupy.
Mrożonki ew tylko w Polsce