Pomysł na obiadek w Chorwacji.

JacYamaha napisał(a):




Przygotowanie
Ziemniaki zetrzeć na tarce

Wszystko piękne i smaczne, ale czy wyobrażacie sobie skrobanie i pieczenie placków na obiad w Cro, a temat jest "Pomysł na obiadek w Cro". Wiem, wiem, sam kilka razy pokazywałem jedzonko trudne lub niewygodne do zrobienia w Cro, tak więc uwaga dotyczy także mnie. Może jednak warto wrócić do właściwego tematu

Np. kalmary z rusztu--kupujesz u rybaka, na bazarze, ew jak masz możliwość płyniesz samemu na połów, koniecznie pod wieczór


Połów może być większy, mniejszy, nie zawsze to zależy tylko od nas, ale łowiąc samemu mamy gwarancję, ze "towar" jest świeży.
Kalmary czyścimy wyjmują "zub" i "atramentowe" wnętrzności. Niektórzy grillują kalmary ze wszystkim, czyszczą dopiero na talerzu, ale wg mnie jest to mniej apetyczny sposób. Do polewania kalmarów robię polewę na bazie oliwy domowej, natki i czosnku.
Zdając sobie sprawę, że nie wszyscy lubią kalmary, na grilla można położyć cevapcici (jak to się pisze ?), cukinię...

Po wielu pobytach w Cro wiem, że mam zbyt mały piec do pieczenia smakołyków, chociaż mój do niewielkich nie należy i dodatkowo połączony jest z wędzarnią.

Wracamy do Cro







Kalmary jemy w zależności od upodobań, głodu, ilości kalmarów z ziemniakami, świeżą bułką, popijamy najczęściej białym winem.

Ps dzisiaj po pracy, wieczorem, robimy placki ziemniaczane

maciek1956 napisał(a):Wszystko piękne i smaczne, ale czy wyobrażacie sobie skrobanie i pieczenie placków na obiad w Cro, a temat jest "Pomysł na obiadek w Cro". Wiem, wiem, sam kilka razy pokazywałem jedzonko trudne lub niewygodne do zrobienia w Cro, tak więc uwaga dotyczy także mnie. Może jednak warto wrócić do właściwego tematu (...)
Ps dzisiaj po pracy, wieczorem, robimy placki ziemniaczane

Wiesz Maćku, ja też mam dylematy, jak tu zaglądam i myślę czy mogę napisać to czy tamto. Wprawdzie moim zdaniem jestem królową OT, ale staram sie pilnować
Tu się zrobił bardzo sympatyczny wątek kulinarny i chyba jest za późno, żeby wydzielać z niego to, co niewykonalne w Chorwacji.
Hmmm... Może spróbować zacząć nowy temat, a tu zrobić czystkę, ale ja tam ortodoksem tematycznym nie jestem.

Tak tylko myślę z perspektywy kogoś, kto tu wchodzi pierwszy raz

U mnie placków nie będzie, bo mi się nie chce robić, no i pazurków żal (żart, żart, żart!!! )

Taką profanacjo-fantazję brokułową zrobię - to moje "brokuły chaotyczne", które uwielbiam

- gotujemy brokuły
- na patelni rumienimy płatki migdałów
- trzemy trochę żółtego sera

Gorące brokuły posypujemy serem i migdałami.

Było mi mało to jeszcze:
- na górę położyłam ćwiartki jajek na twardo
- i polałam sosem: jogurt naturalny, trochę majonezu, zmiażdżony ząbek czosnku, pietruszka i co kto woli.

Nie uznaję prawie żadnych konwenansów kulinarnych i może to co napisałam dziwne, ale dla mnie było przepyszne

Smacznego!

maciek1956 napisał(a):Wszystko piękne i smaczne, ale czy wyobrażacie sobie skrobanie i pieczenie placków na obiad w Cro

Byli tacy, co ziemniaki w workach do Chorwacji wozili - widać stanowiły one podstawę wyżywienia urlopowego. I tylko od inwencji kulinarnej zależało w jakiej formie je konsumowali, być może nawet w formie placków

shtriga napisał(a):


U mnie placków nie będzie, bo mi się nie chce robić, no i pazurków żal (żart, żart, żart!!! )
!

Na pazurki moja żona ma sposób, od wielu lat trzemy ziemniaki w maszynce do mięsa, ot wszystko. Może też być maszynka do tarcia warzyw.

Ps ja też się nie upieram z wydzieleniem tematu obiadowego, tak tylko wspomniałem

maciek1956 napisał(a):Na pazurki moja żona ma sposób, od wielu lat trzemy ziemniaki w maszynce do mięsa, ot wszystko. Może też być maszynka do tarcia warzyw.

Znam takich, co to w sokowirówce też praktykują Mówisz maszynka do mięsa... Muszę zaeksperymentować, ale najpierw pójdę na siłownię, bo mam taką ręczną i nie wiem czy tu nie będzie potrzebna forma eNRDowskiej pływaczki A może dam radę

Dzięki!
Ula

shtriga napisał(a):
Mówisz maszynka do mięsa... Muszę zaeksperymentować, ale najpierw pójdę na siłownię, bo mam taką ręczną i nie wiem czy tu nie będzie potrzebna forma eNRDowskiej pływaczki A może dam radę

Dzięki!
Ula

Wbrew pozorom, mielenie ziemniaków ręczną maszynką nie wymaga wielkiej siły. Za to "idzie" migusiem.

Pozdrawiam

To ja tu zdradzam najskrytsze, rodzinne sekrety a tu taka wdzięczność...

mutiaq napisał(a):Smakowicie wygląda, chyba zrobię dzisiaj na obiad
Pozdrówka!

He, he..
No i zrobiłam, z dokładnie taką samą sałatką z pomodorów, jajek i cebulki
Pojadłam, ide poleżeć

Gdzieś na forum czytałam o daniu z ziemniakami i szpinakiem, jak się to robi, czym przyprawia..., nie mogę tego odszukać, może mi ktoś pomóc?

mutiaq napisał(a):Gdzieś na forum czytałam o daniu z ziemniakami i szpinakiem, jak się to robi, czym przyprawia..., nie mogę tego odszukać, może mi ktoś pomóc?

Do tego smażona świeża dorada podana z ziemniakami ze szpinakiem i świetnym sosem z oliwy, pietruszki i czosnku, który ukoronował całe to danie i po prostu nadał mu błysk.
forum/viewtopic.php?p=280821#280821

Zdjęcie chyba tam jest, ale mi sie nie chce pokazać..
Ok, dzięki

Jadam wiele różnych potraw, ale ziemniaki ze szpinakiem nigdy. Tzn, jadłem, ale szpinak był dodatkiem do mięsa, do zapiekanek rybnych, sam szpinak też (uwielbiam). Teraz szpinak to prostota, kupujesz mrożonkę, odgrzewasz i po problemie. Dawniej, w starych "dobrych czasach", szpinak czasami udawało się upolować na bazarze, oczywiście w liściach. Dokładne wypłukanie z piasku, graniczyło z cudem. Trzeba go było lekko zaparzyć, potem pokroić/posiekać i gotować dodając mleko i przyprawy, głównie sól i czosnek. Zawsze do rondelka ze szpinakiem dodawaliśmy całą cebulę, po ugotowaniu była ona wyjmowana.
Pisałem "teraz mrożony", tak, jest taki, staramy się jednak, kupować w liściach, jest, wg nas lepszy.

O takie coś mi chodzi, czy ja to mam poprostu zmieszać z ziemniakami?
Nie robiłam nigdy szpinaku, bo go nienawidziłam (dlatego dziękuję za przepis na niego), ale jak mi podali w Tovarnele z kalmarami i oliwą to...
LOS ORGAZMOS GIGANTOS

Tak, spotkałam się z mrożonym szpinakiem, taka "deska" z hortexu
A w liściach też gdzieś widziałam, jak sezon na niego był..

Pozdrawiam i idę coś do jedzenia zrobić bo.....

JacYamaha napisał(a):

mutiaq napisał(a):Gdzieś na forum czytałam o daniu z ziemniakami i szpinakiem, jak się to robi, czym przyprawia..., nie mogę tego odszukać, może mi ktoś pomóc?

Do tego smażona świeża dorada podana z ziemniakami ze szpinakiem i świetnym sosem z oliwy, pietruszki i czosnku, który ukoronował całe to danie i po prostu nadał mu błysk.
forum/viewtopic.php?p=280821#280821

Szpinak, o którym piszesz, co to podany był z ziemniakami, szpinakiem nie był (jestem o tym przekonana na 99, 99%); jeśli przyrządzał(a) to Chorwat(ka) była to blitva...
Pozdrawiam

Czyli to u mnie na zdjęciu to nie szpinak?
a gdzie taką blitve dostanę?
Pewnie tylko w Chorwacji