Pomysł na obiadek w Chorwacji.

Pozdrawiam Mariusza i popieram, widzę, że też należy do klubu zakręconych kulinarnie.


Ja też w pełni podpisuję się pod twoją wypowiedzią bo jeżeli przygotujesz coś fajnego, dysponując skromną bazą kulinarną w apartamencie czy na kempingu, jest to czymś co tylko potęguje pozytywny obraz zapamiętanych przez ciebie a może i twoją rodzinę, obraz z wakacji.
Gorzej jak danie nie wyjdzie, no ale do odważnych świat należy.

Pozdrawiam

mariusz-w napisał(a):Janusz- zrozumiałem , że jak na opakowaniu masz podaną nazwę dania - to wiesz co jesz - tak zrozumiałem Twój post - bardzo wpółczuje albo podziwiam za odwagę.

A poważnie - to ja na wakacjach też szalenie lubię eksperymentować z lokalnymi produktami nabytymi na targach , od rybaków itp. Następnie po powrocie - przez czas bedący oczekiwaniem na nastepne wakacje - w wolnych chwilach szukam w naszych sklepach /na "żywo" i w internecie / substytuty lub orginały produktów chorwackich lub włoskich. To właśnie i pózniejsze pichcenie pozwala nam dotrwać do następnego wyjazdu.

Sądzę że właśnie smaki i widoki zostają najdłużej w pamięci - opalenizna złazi szybko.

Nadmienie też ,że moja lepsza połowa jest tym moim szaleństwem zachwycona.

Jak w słoiczku mam "zawekowane" swoje mięsko, to wiem co jem
Ale oczywiście nie mam nic przeciwko dobrym restauracjom, czasami też tam jadam.
Natomiast nie przepadam za owocami morza, jedynie ryby toleruję, a moja żona to nawet i ryb nie lubi i strasznie "tradycyjna w żywieniu"

Zapach grillowanej papryki, smak muli po marynarsku, zwykła smażona skusa (czyli makrela), to wszystko zostaje w pamięci o wiele dłużej i smakuje o wiele lepiej tam, w cieniu i zapachu sosnowych gałęzi, przyrządzone samemu, czasem nie w sposób kanoniczny ale wtedy tym większa frajda.

Myślę, iż wszystko zależy od tego, co oczekujemy po urlopie w danym miejscu. Poznanie kuchni, to jeden z obowiązkowych elementów każdego naszego wyjazdu. Tak jak poznanie okolicy, historii miejsca itp.
Np. moi rodzice preferują typ turystyki "spadochronowej", czyli są rzucani w jedno miejsce, najczęściej do hotelu, posiłki o stałych porach, wydzielona plaża, zorganizowane wycieczki fakultatywne itp...

Banalne, ale najbardziej smakował mi ostatnio ciemny chleb (crny kruh) z masełkiem i z tutejszym pomidorem, którym zagryzałem mocno solone małe rybki (już gotowe, gdyż leżą w soli około roku) popijane zimnym piwem. Niby nic a się pamięta.

Byle do września.

Dziękuje za wsparcie w swoich działaniach .

A tak na marginesie -to biesiadnicy nie śmią krytykować - chyba ze strachu by nie usłyszeć " to zrób TY a ja poczekam przy winku lub piwku".

Pozdrawiam

Januszu - strasznie się ciesze , że mnie nie dopadła taka " morska choroba" - nie znioslbym tego

Rozczarowaliście mnie Grzegorz i Aquavite, nie jesteście kucharzami. Aż trudno uwierzyć, trudno pogodzę się z tym faktem. Dziś wieczorem jadę nad Narew na działkę. Jutro szykuję sobie wiejskie jedzenie. Ziemniaczki ze skwarkami i koperkiem. Ziemniaczki w całości. Do tego zsiadłe zimne mleko. Na dodatek na grilu dla koneserów z rodziny upiekę kiszkę ziemniaczaną pułtuską z dodatkami kaszy i mięska w środku. Do kiszki podam jogurt sokólski ze szczypiorkiem albo jak kto woli chłodnik sokólski z buraczkami, oczywiście zimny. Dla dzieci szaszłyki z z piersi kurczaka, pieczarek , papryki i cebulki słodkiej. Dla dorosłych szaszłyki z karkówki, cebuli i boczku. Do tego sos ogórkowo - koperkowy w którym macza sie szaszłyki. Ale najpierw musze skosić trawę i zrobić gospodarskie obejście po działce.
Pozdrawiam

Janusz Bajcer napisał(a):

kawo napisał(a):Zaintrygowany nazwą postu.... wszedłem w treści i czytam. Zgroza mnie ogarnia, czy Wy wszyscy faktycznie "pichcicie" na wczasach ???
Moim zdaniem, na wczasach odpoczywamy od wszystkiego. Posiłki oraz wszelkiego rodzaju "jedzenie" jest w restauracjach. !!!!!!

Dlaczego zaraz zgroza, na kempingach gotują sobie wszystkie nacje
A nie zastanawia Cię, że nie wszystkich na wakacjach stać na restauracje
Na pewno w warunkach kempingowych nie wszyscy pichcą to, co podają tu
"nasi kucharze" natomiast "ugotowanie" zupy z Knnora lub Winiar, makronu czy ziemniaków i do tego "coś" ze słoika, to żadne pichcenie - i przynajmniej wiadomo co się je.

Na kempingach to jeszcze rozumiem, daleko ( z reguły) do "jadalni" ale czytam, ... bedący na kwaterach "apartamentach" tez sobie gotują. Dla mnie to jedna wielka pomyłka. Nigdy sobie na wczasach nie gotowałem, ba nawet do głowy nikomu takie rzeczy nie przyszły.
Na zapytanie, czy aby każdego "kempingowca" stać na bycie w restauracji - odpowiadam: tak, stać każdego. Gotowanie samemu sobie to tylko pozorna oszczędność pieniędzy ( tak myślę). Te produkty też trzeba było kupić. Może mam złe wspomnienia, ale raz będąc na Wegrzech, mieszkałem w domku ( tylko to pozostało, nie było nigdze wolnych miejsc, mam na mysli hotele, hoteliki...), naszym sąsiadem była rodzina właśnie sobie sama gotująca. Powiem krótko- horror. !!!! Całymi dniami tylko gotowali. Na moich oczach byli coraz grubsi, przynajmniej takie miałem wrażenie. Ja jednak pozostane przeciwnikiem "pichcenia", nie lubię, nie potrafię, nie chcę.

W tym roku jadę do Grecji z pobytem w apartamentach z aneksem kuchennym i też będę sobie pichcił
Istnieje tam możliwość wykupienia wyżywienia,kosztuje to 8 euro od osoby.

Jedzenie e restauracjach hotelowych i to jeszcze w miejscowościach turystycznych będzie zawsze droższe niz gotowanie samemu.
Natomiast kto ile zjada to już indywidualna sprawa.

A tak będzie wyglądało przykładowe menu (podobne jak w zaszłym roku)

1.
zupa: barszcz czerwony Knoor doprawiony koncentratem barszczu Rolnik z białą fasolką Pudliszki

drugie danie: polska kasza gryczana z podsmażaną cebulką i grecki bio-jogurt (pycha po upalnym dniu)

2.
zupa: rosół z kury z makaronem Winiary doprawiony do smaku natką pietruszki Kamis

drugie danie: schab pieczony (zawekowany w słoiku), ziemniaki, mizeria z ogórka (niedzielny obiad)

3.
Zupa: krupnik polski Winiary z dodatkiem ziemniaczka pokrojonego w kostkę

drugie danie: żeberka w kapuście z puszki (firmy Sokołów) z chlebem (polecam-żeberka "mięsne", kapusta pyszna)

Takie i inne zestawy obiadowe przygotowuje się, zjada i zmywa po nich w ciągu 1 godziny, są smaczne i tanie (koszt obiadu ok.10 zł dla dwóch osób), tak szybko, smacznie i tanio nie zje się w żadnej restauracji.

Natomiast mam w planie zaszaleć kulinarnie na wieczorze greckim

Oj panie januszu, w Chorwacji jeść polskie dania. Ja to lubie jeść tam sałatki, bo są świerze warzywa. A poza tym zawsze wybieram się na sałatkę z ośmiornicy.

Każdy je to co lubi i na co go stać - a jak wyżej pisałem z owoców morza lubię tylko rybki, najlepiej własnoręcznie złapane i usmażone na patelni.

Właśnie co kto lubi ,mam już dośc odwiedzania knajpek i zostawiania jedzenia ,wole kupic cos znienacka na plazy czy przy deptaku .Mam 3 nastolatow ktorzy preferują pizze w kazdym wydaniu plus ewentualnie typową kuchnie polską.Czyli nie ma reguły.Jedni zachwycają sie sałatką z ośmiornicy ,a inni krajobrazami i klimatami bez względu na to co jedzą.

Nie no u mnie wyołuje tylko zdziwienie jak ktoś je w Chorwacjie polskie dania, ale jak ktoś lubi to już jego sprawa, ja bym tak nie mógł. A takie jedzonko na campingu, to lubie ichniejsze pieczywo białe + majonez/masło + dalmatyński prsut (czy jak to się pisze) szynka dymiona i wszystko jasne + oliwki + pomidory + ser z Pletwickich lub z Pagu. Wszytko to Chorwackie produkty kupowane na miejscu i mamy z tego pyszne śniadanie. Tylko w umie niektóre z tych rzeczy troche drogo wychodzą, szczególnie ser i szynka dymiona, ale warto.
To oczywiście jak sami sobie chemy zrobić, a nie chcemy się bawić w gotowanie.

Popieram procę, nie wyobrazam sobie abym pojechał gdziekolwiek i jadł polskie jedzenie. Wiem, ża mamy swoje ulubione potrawy, wiem, ze niektórzy nie lubią np owoców morza, ale np w Cro nie tylko owoce morza są miejscową specjalnością. Mają przecież wspaniałe mięska, flaki też są "ichnim" daniem. Nie daję wiary, ze nie można znależć pysznego miejscowego, niekoniecznie drogiego jedzonka. Walczę z przyzwyczajeniami, kilku moich znajmych już przekonałem do moich pogladów i smaków, oczywiście nie mam zamiaru nikogo zmuszać do mojego zdania.
Co różnicy cen to uważam, że --- nie wydaję znacznie więcej kupując wszystko na miejscu. W Polsce jem najczęściej 4 razy dziennie, w Cro tylko dwa razy, sporadycznie 3. Nie, z powodu oszczędności tylko z powodu gorąca. Kupuję na bazarach, w marektach też czasami, głównie napoje. Np cena małży na bazarze to ok 20 kun/kg, mam z tego dwie spore porcje i kilka muszli na zupę na dzień następny. W knajpkach też się stołujemy.
Pozdrawiam i życzę wszystkim wspaniałego wypoczynku, niezależnie od przyzwyczajeń i poglądów kulinarnych.

Koniec sezonu na szparagi

No może jeszcze nie całkiem koniec, w dalszym ciągu wspaniałe szparagi na rynku, może za sprawą obecnej pogody.
Szparagi zielone przygotowujemy w sposób typowy, gotujemy jeśli są swieże, nie zdrewniałe jakieś 10 do 12 minut. Bułka tarta z masłem.
Makaron gotujemy, no dzisiaj na dwie porcje. Sos do makaronu - podsmażamy kilka pokrojonych pieczarek, potem cebulę i rozduszony czosnek. Makaron przesypujemy na patelnię, dodajemy trzy łyżki smietany, trochę curry i pieprzu. Mieszamy, przed podaniem makaronu trochę parmezanu.

Trzeci składnik to smażona karkówka, która poleżała kilka minut z sypkimi ziołami, trochę cytryny, musztardy, oliwy. Smażymy sote. Przed podaniem, jeszcze na patelni posypujemy świeżymi krojonymi ziołami, tu rozmarynem i kolendrą.



Makaron przed podaniem też mieszamy z porwanymi ziołami, tu bazylią i kolendrą, doskonałe połączenie. Ja mam zawsze zestaw świeżych ziół, na oknie, okresowo podlewanych, nie ma to jak świeże zioła. To podstawa dobrej kuchni. Szparagi przed podaniem polewamy masłem z bułką tartą.
Smacznego.



I tutaj nie przypadkowo reklama Rolling Stonsów, to właśnie karnet dla dwóch osób na koncert 25 lipca na stadionie w Warszawie. Szklaneczką piwa celebrujemy zakup biletów. Myślę, że warto zobaczyć dziadków rocka, takiego koncertu już długo nie będzie.

Pozdrawiam. Grzegorz.

Mnie niestety szparagi jakoś nie posmakowały a od rukoli, której dziś szukałem po całym mieście, do chwili obecnej boli mnie język ))