Pomysł na obiadek w Chorwacji.

To tylko przerwa na drugie śniadanie,



Pozdrawiam, Grzegorz,

od tego oglądania strasznie zgłodniałam, a w lodówce tylko światło .pozdrawiam

ewela9021 napisał(a):od tego oglądania strasznie zgłodniałam, a w lodówce tylko światło .pozdrawiam

jak wszystko odkładasz na chorwacje to lodówka pusta

Fajne, tylko powiedzcie, rodzina, czy znajomi???

Wasze zdrowie, na ten Nowy Rok!!!



Pozdrawiam, Grzegorz.

To moja żonka i pusta lodówka też moja
Twoje Zdrowie

Coś w stylu karnawału, kolorowo, na słodko i na ostro, czyli Filet z indyka z imbirem, papryką i morelami

- 1kg filetu z indyka- piersi
- 3 czerwone papryki
- 25dg moreli podsuszanych
- garść lub wiecej kandyzowanych żurawin
- 2 duże czerwone cebule
- kawałek świeżego korzenia imbiru
- szklanka soku pomarańczowego
- puszka pokrojonych pomidorów bez skórki
- przyprawy do filetu, które lubisz
- olej
- ryż do dania

Pokrojone w spore kawałki filety indyka marynujemy w przyprawach- curry, mieszanka tajska, sos sojowy, ja dodaję Kecap Manis- genialny sos sojowy indonezyjski, trochę oliwy...

Potem podsmażamy na ostrym ogniu na patelni z oliwą, dodajemy do dużego rondla, gdzie już trochę zeszkliwiona dość drobno pokrojona cebula...




Dodajemy trochę oliwy, szklankę soku pomarańczowego oraz pokrojoną paprykę...




Za chwilę dodajemy morele, mogą być przecięte na pół, lub nie, oraz drobno pokrojony korzeń imbiru. Nie dodawajmy zbyt dużo, intensywny, ostry smak, możne trochę więcej potem, gdy już poddusimy i spróbujemy całość. Puszka pokrojonych pomidorów...





Na końcu dodajemy żurawiny, solimy, trochę cukru, pieprzu, przypraw (Np. Gara Masala, taki element hinduski lub mieszankę curry, kumin, chili). Ewentualnie nieco więcej przetartych pomidorów i jeszcze chwile dusimy. Filet szybko będzie miękki. A reszta musi być aldente, nie wolno rozciapać...




I teraz, na duży maksymalnie talerz kładziemy ryż ugotowany, gorący, proponuje na zewnątrz. W środku pozostawiamy sporo miejsca na - Filet z indyka z imbirem, papryką i morelami...





Efekt murowany, smacznego, pozdrawiam Grzegorz.

mmmm... ten filet chodzi mi po głowie, już zapisałam sobie przepis
W weekend będzie pyszny obiadek

Dzisiejsza kolacja---krążki kalmarów w sosie jogurtowym z dużą ilością czosnku.
Kalmary wrzucone na wrzątek z odrobiną Vegety, gotowane 3 min. Wyszły bardzo kruche, nic a nic gąbczaste.
Sos--2/3 kubka jogurtu 0% (dieta), odrobina dla smaku majonezu lekkiego, sporo natki, szczypioru i zielony ogórek drobno pokrojony. 8 ząbków czosnku, sól i pieprz do smaku.
Kieliszek białego wina.

Ps brak aparatu, brak więc zdjęć

O, mam was tu obydwu, a przypomniało mi się o czym Loroch
(taki dziennikarz kulinarny między innymi) ostatnio opowiadał.

Korzystaliście może z usług tego lub tego?

Jakoś mi tak smaka narobili, mało tego, podobno nie trzeba mieć suszarni, czy wędzarni,
żeby samemu mięso ususzyć, ale nawet w maszynce do suszenia grzybów można coś takiego zrobić,
a ponieważ taką maszynkę posiadam akurat, to może znacie jakiś przepis jak to ugryźć?

Pozdrawiam

Suszę dosyć często polędwiczki wieprzowe. Kaloryfer wystarczy

Znaczy się nie masz zwierzaków w domu ... I zegara na piecu

O rany, jak to się suszy?
To, podobno, samo zdrowe: proteiny, białka ... a w dodatku smaczne.

Zwierzaka teraz nie mam, ale miałem. Jamnika króliczego, nie sięgał do wysokiego grzejnika
Marynuję podobnie jak do wędzenia, kilka dni leżakuje, a później wisi i wisi, tak około 2 do 3 tygodni.
Pyszne, pod warunkiem cienkiego krojenia, sam smak.
Na wsi robię to przy pomocy kuchni węglowej, mięsko wisi w okapie, a na dole ogień płonie.

Poddałeś pomysł, muszę w suszarce "grzybowej" zrobić doświadczenie mięsne.

Zegar niestety mam, na piecu

Z w/w suszarki wychodzą wyśmienite pomidory suszone, które później zalewam oliwą z czosnkiem i przyprawami.

Może namówię małżonkę, żeby się włączyła, bo mi to cienko wychodzi ...

W tej suszarce raz grzyby suszyłem, ale chyba było coś nie tak, bo mi się nie mieściły i nie ususzyły.

Nic. Do odważnych świat należy.
Na razie bryluję tą roladą, co mnie Jolanda nauczyła

Do suszarki na grzyby, grzyby się nie mieściły Co ta za grzyby, mutanty jakieś

Jabłka suszone to też wielki przysmak. Suszę w zależności od zbiorów jabłek, ostatnio było słabo, już 2 lata jabłonie mi nie rodzą

maciek1956 napisał(a): Co ta za grzyby, mutanty jakieś

Ty się nie pytaj o grzyby.

Ty się spytaj co za grzyb je tak pokroił ...