Peka-przepisy, konstrukcja pieca

napisał(a) **Josko Bulic** » 16.10.2010 09:47

Nema prolema to ja podskoczym do Ciebe i zrobyme szalonom ipreza pekowom ha ha

napisał(a) **Dziadek Maciek** » 16.10.2010 10:08

Josko Bulic napisał(a):Nema prolema to ja podskoczym do Ciebe i zrobyme szalonom ipreza pekowom ha ha

To jest właściwe podejście do sprawy

napisał(a) **Dziadek Maciek** » 20.10.2010 13:17

Josko---pisz ten przepis na owoce morza - proszę

Jeśli pogoda pozwoli, jutro jadę na działkę i może zrobię pierwszą "pekę"

napisał(a) **Josko Bulic** » 20.10.2010 20:05

Witam Maciek.Sorka bylem barzo zajenty i nie napisalem pszepys na peke,ale teraz napyszem.Owoce moża naj lepje kalamary w tubach.krewetki w skorupach zamarinuj kilka godzin wczesznie w oliwi z oliwek,bialim winu,pietruszky,czylipapryczka, soli,piepszu .Zamiast pietruszki możesz stawyć żiola jaka lubysz.Pokroj kartofle na mniesze kawalki i zamarynuj ich w takoj samoj marynati co owoce moża.Peka z owocuch moża sie pecze mnie czasu nysz mienso 60 minut starczi zupeunie.Pirwsze poukladaj kartofle a na ich kalamare i znowusz kartofle.Krewetki dożuc do peke ostaynich 20 minut pieczenia.Nie stawliaj mauż zamrożonich bo one mogom popsuć smak i sie szipko spalom.Zawsze możesz stawić kawal dobre rybe ostatnich 20 minut kedy stawliasz krewetki.Dożo lepsze som krewetki w skorupach bo puszczajom pienkny smaczni sosek ktury sie dostanie do ziemliakuw. Wszyske produkte zamrożone można kupyć w dużych sklepach tipu Makro. Zyczim Ty smacznego

napisał(a) **Janusz Bajcer** » 20.10.2010 23:04

Przepisy na "pekę" - i nie tylko

napisał(a) **Leon** » 22.10.2010 23:07

.....

na rescie jakisz swoiski jezik Polski, nie do podrobienia. Dla tych co nie maja peke jak Maciek, oraz Joška jako kucharza proponuje nowoczesna peke. Daleko jej do prawdziwej ale morze bic. W glebokej formie z piekarnika kladzie sie produkty. Gurna czesc szczelnie zakriwa folia aluminiowa i piecze na 220 cca godzine, po czim sie norzem zriwa folija (uwaga na goranca pare) i zostawia wlanczona gurna spirala ze bi sie wszistko zapieklo (zapiekanie trwa ruznie w zaleznosci od kawalkow: miensa, osmiornici, ziemiakow........). Smacznego

napisał(a) **Dziadek Maciek** » 23.10.2010 12:25

Dziękuję za przepisy, niestety pogoda w czasie pobytu na działce (deszcz i pierwszy śnieg, duży wiatr) uniemożliwiła rozpalenie ogniska.
Musieliśmy zadowolić się kiełbasą smażoną na kuchni węglowej, peka czeka na lepsze czasy

Leon--masz w pełni rację, peka to trochę bajer, zabawa w pieczenie w towarzystwie przyjaciół, ceremoniał kuchenny, a smak ... podobny można często osiągnąć stosując np takie rozwiązanie jak polecasz. Tylko jak to zrobić w piecu, na prawdziwym ogniu :?:

Tylko, tak jak napisałem, smak będzie podobny, nie taki jak z ognia. Nawet gotując wodę w różnych czajnikach, na gazie, elektrycznym czy na ogniu, smak tej ostatniej jest inny. Mam taki specjalny czajnik z dnem do kuchni węglowej, do wpuszczania w miejsce fajerki, herbata z tej wody jest cudowna

Lepiej jednak zrobić pekę w podróbce naczynia, niż tylko czytać przepisy i wspominać smak jedzonej peki w Cro.
Pozdrawiam

napisał(a) **evil** » 28.10.2011 20:39

Witajcie , tak ta peka w wersji z piekarnika za mną chodziła i dzisiaj dorwałem królika w Biedronce

W tej chwili już zamarynowany sobie odpoczywa w lodówce . Myślicie,że można tego królika z ziemniaczkami i warzywami zrobić w piekarniku a'la peka ???

napisał(a) **Dziadek Maciek** » 28.10.2011 21:34

Evil--rób królika, będzie pychota.
Zapomniałem, ale na działce wiejskiej mam w zamrażalce królika, peka to dobry pomysł

Podawałem gdzieś przepis (po gawędzie z Leonem) na pekę w ośmiornicy, pokazałem zdjęcia jak robiliśmy ośmiornicę. Poszukaj
Peka w piekarniku domowym to była

napisał(a) **evil** » 28.10.2011 22:05

Dzięki Maciek tak myślałem - to jutro działam wieczorkiem

dam znac jak poszło :lol:

Maciek1956 napisał(a):Evil--rób królika, będzie pychota.
Zapomniałem, ale na działce wiejskiej mam w zamrażalce królika, peka to dobry pomysł
Podawałem gdzieś przepis (po gawędzie z Leonem) na pekę w ośmiornicy, pokazałem zdjęcia jak robiliśmy ośmiornicę. Poszukaj
Peka w piekarniku domowym to była

napisał(a) **Dziadek Maciek** » 28.10.2011 22:11

Daj, poczytam z wielką ciekawością, swojego królika szybko nie przywiozę, chyba, że mnie przekonasz