Owoce morza - jak?

napisał(a) **prazek** » 20.05.2006 14:28

Czytam na forum o kupowaniu na targu i przyrządzaniu owoców morza - a potem gotowanie, duszenie, grilowaniu, itp. Nie umiem tego robić. Przeglądając przepisy znalazłam dużo nt. duszenia, gotowania, a najbardziej zależy mi na potrawach grilowanych. Proszę o wskazówki.

napisał(a) **Maciek95** » 30.06.2006 19:11

Szczerze mowiac ten temat tez mnie bardzo interesuje, ale widze ze odzewu wiekszego narazie niestety nie ma

napisał(a) **daisykf** » 30.06.2006 19:18

prazek napisał(a):Czytam na forum o kupowaniu na targu i przyrządzaniu owoców morza - a potem gotowanie, duszenie, grilowaniu, itp. Nie umiem tego robić. Przeglądając przepisy znalazłam dużo nt. duszenia, gotowania, a najbardziej zależy mi na potrawach grilowanych. Proszę o wskazówki.

Chorwaci, b. lubią ryby z grill i robią je świetnie.
Ryby majlepsze które robimy to sardele (przypominają makrele, ale mają mniej ości), przyprawiamy, czosnek dużo, bazylia, tymianek, pietruszka itd.
to wszystko jest zalane oliwą ( tak jak nasze śledzie.
Po np. 6 godz griluje się na mocnym żerze b. krotko, polewając oliwą.
Pycha.

napisał(a) **daisykf** » 30.06.2006 19:20

Acha po grilowaniu polewają ryby pozostała oliwą z przyprawami.

napisał(a) **Jurek** » 30.06.2006 20:43

No! No !!! Juz dostałem slinotoku !!!

Ja często kupuje krewetki, po chorwacku wołają kozice. Kupuje je w całości. Czyszczenie polega na odrywaniu-odkręcaniu tułowia od ogonka.
Przepłukuje pod bierząca wodą, wymieszm z przyprawą do owoców morza, jest w sklepach w Cro, odstawiam na dwie trzy godzinki. W tym czsie robię sosik czosnkowy. Jogurt, czosnek, sól może buć koper.
Krewetki smażę na tackach aluminiowych na grilu oczywiście na oleju z oliwek. Robią się złote i są gotowe do jedzenia.

Kupuje również duuuuże krewetki zwane tygrysimi (te są mrożone, spotykane w Konzumach) sposób przyprawiania jak wyżej.

Kurcze ale temat !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

napisał(a) **daisykf** » 30.06.2006 21:15

A kalmary smarzone na głębokim tłuszczy.
Koniecznie w panierce z mąki kukurydzianej.
Sól, pieprz i obowiązkowo cytrynka.
Smarzymy b. krótko.
Mniam, Mniam
Włochy Ukraina 1-0 dość przeciętnie

napisał(a) **mirko** » 30.06.2006 22:15

ryba z rusztu (ala mirko)!
ryby sprawić i włozić na przynajmniej 60 min. do marynaty.
marynata:
150ml oliwy z oliwek
1 łyzeczka drobno przetartego tymianku
1 " " " rozmarynu
1 łyzka " " kopru włoskiego
3 " soku z cytryny
3 zabki czosnku (drobno posiekane)
sol, czarny pieprz
wyjać, prziprawić i opiekać na ruszće z obu stron po 10 minut(zaležnie od wielkosci)

do tego pasuje: jazina z rusztu
bakłazany, papryka, pomidory (pokrojoni wzdłuz na plastry grubosci cca 1cm)

pozdrawiam

uwaga!!!!

nie wolno pić wody, tylko wino!

napisał(a) **Jolanta M** » 01.07.2006 00:35

Ale pychota!

Samo czytanie smakowite, a cóż dopiero jedzenie (i picie!).
MNIAAAAAAAAAM!!!!!!! :!:

napisał(a) **ela100** » 01.07.2006 01:16

jeszcze jak smaczny temat
ja kupowalam krewetki w sklepie-mrozone byly i na oliwe z czosnkiem, posoloic i mniam-jeszcze sok z cytrynki!!!!!!!
i 3 tygodnie do urlopu-zgadnijcie gdzie jade:)
pozdrawiam

napisał(a) **FUX** » 01.07.2006 08:08

Najsmaczniejsza z rana jest moja Żona w promieniach chorwackiego słońca.
Potrzebne składniki:
kobieta (chętna), mężczyzna (chętny), morze, gaj (może być oliwny lub piniowy), szum morza, poranne słońce, karimata niekoniecznie, ewentualnie jacht.
To jest dopiero mniam, mniam, mmmmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhhhhhmmmmmmmmmmmmm
Danie to zaczynam już za 2 tygodnie i będę je powtarzał przez następne trzy........ :lol:

napisał(a) **gospodarz** » 01.07.2006 08:21

FUX napisał(a):Najsmaczniejsza z rana jest moja Żona w promieniach chorwackiego słońca.
Potrzebne składniki:
kobieta (chętna), mężczyzna (chętny), morze, gaj (może być oliwny lub piniowy), szum morza, poranne słońce, karimata niekoniecznie, ewentualnie jacht.
To jest dopiero mniam, mniam, mmmmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhhhhhmmmmmmmmmmmmm
Danie to zaczynam już za 2 tygodnie i będę je powtarzał przez następne trzy........

Czy mamy Ci uwierzyć na słowo :?:

napisał(a) **FUX** » 01.07.2006 08:24

gospodarz napisał(a):
FUX napisał(a):Najsmaczniejsza z rana jest moja Żona w promieniach chorwackiego słońca.
Potrzebne składniki:
kobieta (chętna), mężczyzna (chętny), morze, gaj (może być oliwny lub piniowy), szum morza, poranne słońce, karimata niekoniecznie, ewentualnie jacht.
To jest dopiero mniam, mniam, mmmmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhhhhhmmmmmmmmmmmmm
Danie to zaczynam już za 2 tygodnie i będę je powtarzał przez następne trzy........

Czy mamy Ci uwierzyć na słowo

Tylko to Wam pozostaje :cry:

Musicie użyć do degustacji tego dania innych składników.....

napisał(a) **gospodarz** » 01.07.2006 08:33

Nie miałem wątpliwości, że tak odpowiesz :wink:

napisał(a) **fabi** » 01.07.2006 09:01

FUX napisał(a):Najsmaczniejsza z rana jest moja Żona w promieniach chorwackiego słońca.
Potrzebne składniki:
kobieta (chętna), mężczyzna (chętny), morze, gaj (może być oliwny lub piniowy), szum morza, poranne słońce, karimata niekoniecznie, ewentualnie jacht.
To jest dopiero mniam, mniam, mmmmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhhhhhmmmmmmmmmmmmm
Danie to zaczynam już za 2 tygodnie i będę je powtarzał przez następne trzy........

W połowie sierpnia jak będę po urlopie, możemy wymienić się spostrzeżeniami. :lol:

napisał(a) **FUX** » 01.07.2006 09:10

Jeden przepis a ile radości.....