Miejscowe wyroby - co polecacie??

Witam

Czy znacie i możecie polecić jakieś miejscowe wyroby (coś do jedzonka i do picia) w okolicach Zadaru, Wyspy Pag?

Zawsze gdy jadę w jakieś miejsce szukam czegos specyficznego dla danego miejsca.

Będe wdzięczny za wszelkie podpowiedzi.

Pozdrawiam

Hando14 napisał(a):Witam

Czy znacie i możecie polecić jakieś miejscowe wyroby (coś do jedzonka i do picia) w okolicach Zadaru, Wyspy Pag?

Paški sir - słynny ser z Pagu.
Dostępny w całej Dalmacji, ale najlepszy oczywiście na Pagu

Pozdrawiam
Rafał

Hando
Zajedziesz sobie do cro i coś z tego co napisałem sobie wybierzesz - uważaj na ceny:


Dalmatinski prsut a paski sir to szynka z owczym serem. Dalmatyńska szynka suszona, a potem wędzona, ma charakterystyczny smak. Często podaje się ją ze słynnym owczym serem z wyspy Pag. Z dodatkiem oliwek stanowi doskonałą przekąskę.

Buzara to typowa specjalność dalmatyńska. Są to scampi duszone w sosie pomidorowym z cebulą i ziołami. Sos ten podaje się także do makaronu.


Sarma to potrawa zdradzająca pochodzenie tureckie. Liście kapusty faszerowane są mielonym mięsem z przyprawami i ziołami.


Ostrygi jada się na surowo, skropione sokiem z cytryny lub octem winnym i podaje z szalotką. Z ostryg słyną Kanał Limski i Ston.


Rizot - danie z ryżu (podobne do włoskiego risotta) przyrządzone z mulami i innymi owocami morza; pochodzi z Wenecji.


Manistra, zwana także manestra, to zupa z warzyw strączkowych i jarzyn, podobna do włoskiej minestrone. Zimową wersję o nazwie jota gotuje się z kapusty i fasoli.



Pasticada to gotowany na wolnym ogniu gulasz wołowy, często podawany z kluskami podobnymi do włoskich gnocchi. Widać tu połączenie elementów węgierskich i włoskich.


Kruh (chleb), zawsze świeży, jest często pieczony na miejscu, także w restauracjach. Wśród wielu rodzajów pieczywa jest też chleb z soją i sezamem.


Rozata to typowy dalmatyński deser przyrządzany z karmelu, jajek, mleka i gorzkiego likieru. Podaje się go na zimno.


Palacinka to najpopularniejszy deser w Chorwacji. Jest to naleśnik z dżemem, roztopioną czekoladą i siekanymi orzechami włoskim

pozd i smacznego

Zebik...bardzo dziękuję za tak dokładną odpowiedź...

Pozdrawiam

zebik napisał(a):Hando
Zajedziesz sobie do cro i coś z tego co napisałem sobie wybierzesz - uważaj na ceny:

Kolego zebik, Hando pytał o potrawy z okolic Pagu i Zadaru, a nie o kuchnię chorwacką. Po co bezmyślnie wklejasz coś ze strony http://www.traveligo.pl? Masz pojęcie co to jest pasticada? Bo z całą pewnością autor zacytowanej przez Ciebie definicji na oczy nie widział tej potrawy i plecie trzy po trzy, para piętnaście. Palacinki, to mogą być z dżemem LUB z masą z mielonych orzechów i rumu, co zwie się palacinka a`la gundel - nigdy zaś nie spotka się jednocześnie naleśnika z drzemem i orzechami - chyba, że samemu sobie przyrządzisz.

Także prośba - nie cytować czegoś bezmyślnie, bo bierze się odpowiedzialność za głupoty nie swojego autorstwa.

Pozdrawiam
Rafał

Skoro będziesz w okolicy wyspy Pag to polecam oliwę tłoczoną w Lun (to miasteczko na samym końcu wyspy słynące z produkcji oliwy). Jest wyśmienita
Pozdrawiam.

Ja też nie widziałem pasticady , bo nie chodzę po restauracjach, ale może to coś takiego



Smacznego

Kolego asikx z podanej przez ciebie strony niczego nie wklejałem, a z innej, więc bądź precyzyjny, poza tym nie musisz nikogo pouczać, a przynajmniej mnie na temat kuchni chorwackiej, a poza tym kuchnia chorwacka to nie tylko okolice Zadaru, Pagu czy innego regionu może chłop stanie przejazdem w innych miejscach niż docelowy apartament po to żeby coś zjeść. Poza tym to że Hando czegoś nie widział (jakieś potrawy) to nie znaczy że nie może jej zobaczyć pierwszy raz. Natomiast skład podany przeze mnie poszczególnych potraw jest jak najbardziej prawidłowy, natomiast nikt nie twierdzi że twój również.

Janusz Bajcer napisał(a):Ja też nie widziałem pasticady , bo nie chodzę po restauracjach, ale może to coś takiego

Oczywiście, to jest to.
Szukanie wpływów węgierskich, w przypadku pasticady, jest tak samo nie na miejscu, jak wpływu kuchni tajskiej na rodzimy bigos.

Janusz Bajcer napisał(a):Smacznego

Żebyś wiedział


Pozdrawiam
Rafał

zebik napisał(a):Kolego asikx z podanej przez ciebie strony niczego nie wklejałem, a z innej, więc bądź precyzyjny,

Ok. proszę bardzo: http://www.traveligo.pl/x.php/1,135/Kuchnia-Chorwacji.html

zebik napisał(a): poza tym nie musisz nikogo pouczać, a przynajmniej mnie na temat kuchni chorwackiej,

Skoro znasz tak doskonale kuchnię chorwacką, to jak mogłeś pomylić pasticadę (jedną ze sztandarowych potraw dalmackich)z gulaszem węgierskim?

zebik napisał(a):a poza tym kuchnia chorwacka to nie tylko okolice Zadaru, Pagu

Kolega pytał wyraźnie o okolice Pagu i Zadaru, więc poleciłbyś, znawco kuchni chorwackiej, jakieś potrawy np, z szałwią, które są charakterystyczne dla tamtego regionu. Hę?

Pozdrawiam
Rafał

Tak zauważyłem że kolega asikx "biega" po tym forum i ludzi poucza albo im nie dowierza - jak w przypadku poniższym http://cro.pl/forum/viewtopic.php?t=20267&highlight=
Otóż pasticada jest to pieczeń (lub gulasz) wołowy i jak nic jest zapożyczona z pewnymi zmianami z Węgier.

Poza tym Hando mi podziękował za mój post więc się nie wcinaj idź dalej nauczać ludzi.

Panowie - po posiłku , jak zwał tak zwał - najważniesze , że smaczne, zapraszam po wymanie zdań na kufel karlovacko

zebik napisał(a):Otóż pasticada jest to pieczeń (lub gulasz) wołowy i jak nic jest zapożyczona z pewnymi zmianami z Węgier.

Oddam honor Januszowi i zacytuję Wikipedię, z tym, że po angielsku:
Pašticada is a stewed beef dish cooked in special sauce, popular in Croatia. It is often called Dalmatinska pašticada because it originates from Dalmatia.

Teoria z węgierskim pochodzeniem tej potrawy pada, chyba, że podasz źródło. Może być Wikipedia:P

zebik napisał(a):Poza tym Hando mi podziękował za mój post więc się nie wcinaj idź dalej nauczać ludzi.

Ja też Ci dziękuję. I dalej będę pouczać, bo nie lubię bezmyślności.

Rafał

Janusz Bajcer napisał(a):Panowie - po posiłku , jak zwał tak zwał - najważniesze , że smaczne, zapraszam po wymanie zdań na kufel karlovacko

Już niedługo . Z tym, że ja preferuję Ozujsko .


Pozdrawiam
Rafał

Nie myl bezmyślności z niedowierzaniem. Podejrzliwość jest cechą ludzi nieuczciwych.

Wikipedia to żadna rewelacja każdy może sobie coś dopisać np. że Prezydent Polski jest przystojnym młodym blondynem - widocznie jakiś Chorwat tak zrobił. Pasticada jest zmałpowana z Węgier - jak będziesz w Cro pogadaj z ludźmi to ci powiedzą.

PA