Francja produkuje ponad 1 500 rodzajów serów. Francuzi są odpowiedzialni za stworzenie metrycznego systemu miar i wag w 1793 roku. Francja nie jest ojczyzną croissanta - to ciasto pochodzi z Austrii. Kipferl – przodek croissanta, który narodził się w wiedeńskich kawiarniach w XIII wieku – był oryginalnym porannym słodyczem w kształcie półksiężyca.
Cordes leży na wysokim wzgórzu i podejście pod mury już stanowi pewne wyzwanie. Forsujemy długie schody pod Bramę Zegarową, by następnie stromą uliczką dostać się pod wysoką Wieżę Barbakanu.