Kuchnia chorwacka - Ajwar

Coś lepszego niż ajvar

Tapenade
,
Składniki:

200 g oliwek czarnych lub zielonych (bez pestki)
3-4 łyżki kaparów
1 filet z sardynek (anchois) z oleju
tarta skórka cytrynowa, sok z cytryny
4-5 łyżki oliwy z oliwek dobrej jakośći
świeżo zmielony czarny pieprz i sól, ile potrzeba
4-5 liści świeżej bazylii

Przygotowanie:

1. Posiekać oliwki i kapary i sardynki w mikserze, dodać sok z cytryny i skórkę. Jeśli chcesz, dodaj liście bazylii.
2. Mieszając powoli dodać oliwę z oliwek i przyprawić pieprzem i solą w razie potrzeby.

Podawać ze świeżym lub tosty z białego chleba. Można Tapenade posmarovać na bruschette i dodać składniky swojego wyboru. Tapenade łatwo przechować w lodówce przez kilka dni.

Smacznego

mirko napisał(a):Coś lepszego niż ajvar

Tapenade

A potem na kromeczkę trochę TEGO majonezu.

Mniam.

Pozdrawiam

alessandro1977 napisał(a):No to ja też jestem dziwny...dodatkowo przywożę sól oraz vegetę !
O oliwie i Ożujsku nie wspominam bo zawsze dwie zgrzewki póltoralitrowych butelek przywożę

...jeśli chodzi o sól to najlepsza jest z Pagu - widziałaem ją w siierpniu 2011 w cerfurze w Bielsku Białej

Bo innej nawet nie mam na myśli...kupuję zawsze w Lidlu w cro w kilogramowych woreczkach za niewiele ponad 2 kn...

alessandro1977 napisał(a):Bo innej nawet nie mam na myśli...kupuję zawsze w Lidlu w cro w kilogramowych woreczkach za niewiele ponad 2 kn...

A bijeli luk(cesnak) przywozisz ?

ZAJEC napisał(a):A bijeli luk(cesnak) przywozisz ?

Jeśli o mnie chodzi to co roku za około 300 kn

ZAJEC napisał(a):A bijeli luk(cesnak) przywozisz ?

Niestety nie bo moja żona nie lubi

Samemu zrobiony ajwar to jednak co innego niż ze sklepu Ja też robiłem na jesień - rozdawałem po znajomych - były bitwy i rezerwacje dla kogo ile słoików

Ja też zrobiłam sama tej jesieni - trzy słoiczki zniknęły z prędkością światła