kto z was jadł jeżowce?

Ja się ich nauczyłem jeść na Sardynii najprostszym z mozliwych sposobów.

Jeżowce zbierałem przy pomocy jakiegoś śrubokręta lekko je podważając (wbrew pozorom dosyć mocno siedzą przyklejone do kamieni). Oczywiście w rękawiczkach (takie ogrodnicze z gumą we wnętrzu dłoni). Z braku innego naczynia wkładałem je do reklamówki.
Zaraz po połowach, na plaży, przy pomocy scyzoryka wykrawa się w nich takie "oczko" co mają na brzuszku i odrywa trochę kolców w jego okolicy. To wykrojone "oczko" jest z kości z dziurkami (można sobie wyssać zawartość tych dziurek). Następnie nożykiem lub takim płaskim patyczkiem po lodzie wszystko we wnętrzu jeżowca porządnie wybełtałem i jednym ruchem wypijałem. Jak ktoś chce to może sardyńskim zwyczajem kropnąć parę kropel cytryny do środka jeżowca - ja obywałem się bez tego.
Solić nie trzeba - sam w sobie jest słony.

Acha - nie wybierałem samiczek - jadłem jak leciało. Samce też są niezłe, tylko bardziej wodniste

No i jedząc je na plaży każdy ma szanse wzbudzić zainteresowanie innych i zasłużyć na miano prawdziwego hardcorowca kulinarnego.

A czy zdrowy północny Slowianin [ czyli my ] po takim doświadczeniu kulinarnym nie doświadcza "dyspepsji" czyli sraczki lub "konwulsji" czyli rzygaczki ? Jeśli nie czy stosowano środki zapobiegawcze w postaci Wodeczki . A jeśli tak to w jakich ilościach ? Najlepiej podać w mililitrach na sztukę np. 50-tka na 1 stwora .

No cóż - to chyba kwestia właściwości każdego organizmu.
Z drugiej jednak strony wódeczka nigdy nie zaszkodzi - czy pod jeżowce, czy nie.

poljako_poljako napisał(a):Dwie fotki z "jeż pikniku" wokół Lastowa. Mimo tego, że byłem w Chorwacji któryś raz, po raz pierwszy udało mi się skonsumować jeżowca wyłowionego z morza chwilę przedtem. Zjada się tylko ikrę "wydłubując" ją kawałkiem byłeczki. Pusta skorupkę wyrzuca się do morza przez ramię. Smakuje jak każda ikra.
bułeczka jest niezbędna
po wyłowieniu zawartość szybko ciemnieje tak, że trzeba zjadać szybko

Tak podane serwują we Włoszech w Bari. Robią jeszcze z tego spagetti, ale dla mnie było za mdłe w tym wydaniu. Natomiast wydłubywanie bułeczką maczaną czasem w posolonej deliktanie oliwie - cód, miód
pozdrawiam
--
damian

Witam kochane Polki i Polakow.
...nie wiem czy wiecie ze zjadajanc jezowce ratujecie nasze morze. Wedle naszich badan jezowce nadmiernie sie rozmnozily, i opanowali prawie 80 % liniji brzegowej. Nie wiem czy zauwarziliscie ze gdzie licznie wystepuja, skale sa "cziste" i bez zycia. Zostale zagrorzone liczne gatunki endemicznich glonow, i wogule ruznorodnosc biologiczna litoralu. Czemu jezowcow jest coraz wiencej? Poniewarz coraz mniej jest ryby o nazwie Šarag (Diplodus sargus) ktory zjada ježowce. O tym problemie w mocnim skrucie. Pozdrawiam Leon

Inicjatywa na rok 2011 - Ratujmy Jadran, jedzmy jeżowce !

Niech wszyscy cromaniacy każdego dnia urlopu zjedzą po 3 jeżowce

W tym roku nie widziałem ani jednego. Czyżby tę akcję ktoś cichcem rozpoczął w tym sezonie ?

Arek napisał(a):Inicjatywa na rok 2011 - Ratujmy Jadran, jedzmy jeżowce !

Niech wszyscy cromaniacy każdego dnia urlopu zjedzą po 3 jeżowce

To ja chętnie odstąpię swoją porcję (gratisowo)

pozdrav

P.S. gratisowo znaczy że dorzucę do tego jakiś gratis

...i jeszcze pare info. Ta "dziurka2 z dolnej stroni jest otwor gebowy, uzbrojoni w 5 zebow.

Dudek2222 napisał(a):W tym roku nie widziałem ani jednego. Czyżby tę akcję ktoś cichcem rozpoczął w tym sezonie ?

Na Istrii rzeczywiście ich nie było (Vrsar). Cres, Krk, Rab, Zavratnica pełno.
Chyba próbować ich nie będę.

Tak szybko zjedzone?

W Rogoznicy było pełno.
Pewnie dlatego nie mogłem sobie rybek pooglądać i obfotografować.

Coś w tym musi być, że te dwie nacje się nie lubią,
bo sąsiedzi na plaży tez wyraźnie byli zdziwieni brakiem ryb
i dużą ilością kolczastych kulek.

Jakoś nie przyszło mi do głowy spróbować ... rękawiczek nie miałem.

I śrubokręta.

....natomiast na dalekim wschodzie w wodach otwartich jest ich brak, choduja ich na miliony ton w Chinach i do zaribiania (raczej zajerzania) terz inaczej repopulacija...