Mule

[pioszczep]

Postanowiłem w tym roku zaeksperymentować i przyrządzić sobie mule. Czy Bracia i Siostry moglibyście podrzucić jakieś proste i nie skomplikowane przepisy? Jak postępowac z tym "ustrojstwem"?

[Użytkownik usunięty]

Najłatwiej - Po Marynarsku (po mojemu ) a na forum pewnie był już niejeden przepis - powertuj trochę....

2 kg żywych muli - 15kn/kg
szklanka białego wina
posiekany drobno czosnek
posiekana pietrucha
pieprz
trochę oliwy
crny kruh do podania

Najwięcej narobisz się z czyszczeniem. Trzeba je oskrobać z białych narośli i w miarę możliwości oderwać wystające z nich fragmenty traw (to ich łapki do skał ). Wszystko poza małżami dajesz do wielkiej patelni aż się zagotuje. wsypujesz małże i pod przykryciem dusisz około 4-5 minut, potrząsając patelnią. Mule powinny się otwierać z ich wnętrza wyleje się słona morska woda, więc całości nie trzeba solić a sosu przybędzie dość znacznie.
Przełóż mule na tależe. Usuń muszle które się nie otworzyły - zapewne były martwe już przed rozpoczęciem gotowania. Może też być na dnie patelni trochę piasku, więc polewając muszle na talerzach sosem nie lej z patelni a nabieraj łyżką.
Najlepiej smakują mi z ciemnym chlebem.
Pozdrawiam!

[Spearo]

Inna opcja to mule na surowo plus białe wino
Tak jadają nurkowie na południu i ja

ew zagotować mule aż sie otworzą, do każdego dać czosnek,trochę masła i na grila

[Użytkownik usunięty]

Inna opcja to mule na surowo plus białe wino

Tylko jak surowe mule sprawnie i sensownie otwierać, żywe mają jednak trochę siły?

[Spearo]

Wystarczy dobry nóż


Gdyby ktoś nie wiedział to ślimaki ,które są w Adriatyku również sa jadalne.
Jest z nich super zupa

[Dziadek Maciek]

Robimy bardzo podobnie, ale wg przeoisy gospodyni chorwackiej dodajemy koniecznie---"vegetu", bardzo dużo czosnku, trochę tartej bułki do sosu a do gotowych muli bilei kruh, łatwiej sos wsiąka

[Użytkownik usunięty]

trochę tartej bułki do sosu

Bułka tarta mi wypadła z głowy!!! Oczywiście ma być.