Dlaczego jedzenie w Chorwacji jest niesmaczne?

Ural napisał(a):Ryba z grilla inaczej smakuje niż smażona. Niestety ale to nie moja bajka. Wolę smażone okonie, dorsza, flądrę. To jest mój smak. Opanierowane przed smażeniem tylko w mące, żadnej panierki. Czy jest coś lepszego. To są smaki mojego dzieciństwa smażone okonki na Mazurach.

I sam sobie odpowiedziałeś.
To samo jest z chlebem, żurkiem, schabowym, wiarą przodków, patriotyzmem...
(To, co w dzieciństwie w nas "wtło(u)czono", jest dla nas normą i standardem, z których ciężko się wyrwać.
Tym bardziej, że "pompują" nas tym osoby, do których w dzieciństwie mamy nieograniczone zaufanie...)
Bagietka na "placu Pigalle" będzie inaczej smakować, niż ta na "placu Wolności".
Może będzie i lepiej smakować, ale po powrocie domu, większość i tak powie: "o, to jest bagietka, a nie jakaś francuska wata".
Aż się się chce użyć określenia: "atawizm smakowy"
I to samo w Chorwacji, Wietnamie, Anglii...
Dla nich jest to "ich bajka", ich smak z dzieciństwa, dla obcych ciekawostka... lecz w domu lepiej.

I teraz im powiedz, że niesmacznie gotują i jedzą. Normalnie psują sobie życie nie oprószając mąką rybki.
(Olga wciąż się dziwi, że można faszerować pierogi kapustą z grzybami, podobne podejście ma do łazanek)

W artykule na Onet, fragment książki "Polacy last minute":

kultura chodzenia do restauracji też jest w Polsce czymś stosunkowo nowym. W wielu krajach wychodzenie do restauracji przynajmniej raz w tygodniu jest czymś normalnym, a na przykład w Portugalii ludzie czasami nie mają nawet kuchni w domu, tylko po prostu jedzą codziennie na mieście.
U nas ta kultura jedzenia na mieście dopiero się buduje.

Jak może smakować coś, co pierwszy raz jem...

No cóż Boboo. Jedzenie w Konobach porównałbym do wielkiej degustacji. Jednym smakuje drugim nie. Smaki jedzenia wysysa się z mlekiem Matki i nic tego nie zmieni. Co kraj to obyczaj.

I dlatego twierdzenie (w tytułowym pytaniu), że jedzenie w Chorwacji jest niesmaczne, jest z gruntu... fałszywe.

Ostatnia lista rankingowa !!!!!

https://mixer.hr/lifestyle/gastro/odabrali-gurmani-10-najboljih-nerazvikanih-svjetskih-kuhinja/

boboo napisał(a):I dlatego twierdzenie (w tytułowym pytaniu), że jedzenie w Chorwacji jest niesmaczne, jest z gruntu... fałszywe.

No nie tak do końca. To jest Twoja opinia. Moja z gruntu rzeczy nie jest taka optymistyczna. Kuchni chorwackiej daleko do polskiej czy tudzież węgierskiej. Z wyglądu pięknie, estetycznie. Gorzej jak jej się posmakuje. Nie wszystko rozpływa się w ustach zwłaszcza potrawy mięsne. Jest to moja opinia na podstawie 10 czy 11 pobytów w Chorwacji. Co do owoców morza smakują mi jako przystawki ale nie odnoszę się akurat do nich bo w Polsce ich się masowo nie serwuje, a jeśli już to sporządza się z mrożonych produktów.

mirko napisał(a):Ostatnia lista rankingowa !!!!!

https://mixer.hr/lifestyle/gastro/odabrali-gurmani-10-najboljih-nerazvikanih-svjetskih-kuhinja/

No wszystkie te 3 pierwsze kraje to rozumiem. No ale Chorwacja to przepraszam bardzo - porażka.

Ural napisał(a):Nie wszystko rozpływa się w ustach zwłaszcza potrawy mięsne. Jest to moja opinia na podstawie 10 czy 11 pobytów w Chorwacji.

Z całym szacunkiem Stefanie,
ale chyba zabrakło Ci tego 12 pobytu, aby spróbować porządnego "bifteka" albo peki z koźlęcia.
Wtedy mógłbyś to "rozpływanie" brać dosłownie.

Ural napisał(a):

mirko napisał(a):Ostatnia lista rankingowa !!!!!

https://mixer.hr/lifestyle/gastro/odabrali-gurmani-10-najboljih-nerazvikanih-svjetskih-kuhinja/

No wszystkie te 3 pierwsze kraje to rozumiem. No ale Chorwacja to przepraszam bardzo - porażka.

Listę sporządzili smakosze, a nie amatorzy, którzy nie próbowali nawet niczego poza polskimi potrawami.

boboo napisał(a):

Ural napisał(a):Nie wszystko rozpływa się w ustach zwłaszcza potrawy mięsne. Jest to moja opinia na podstawie 10 czy 11 pobytów w Chorwacji.

Z całym szacunkiem Stefanie,
ale chyba zabrakło Ci tego 12 pobytu, aby spróbować porządnego "bifteka" albo peki z koźlęcia.
Wtedy mógłbyś to "rozpływanie" brać dosłownie.

Kozy nie jadłem, ale za to młodego kożlaka czyli sarninę nadziewaną, duszoną w piwie, w śmietanie z przyprawami jałowca itp. tak ale nie w Chorwacji tylko w Polsce u swojego współpracownika myśliwego i miłośnika przyrody zarazem. Człowiek nie jest w stanie wszystkiego popróbować. Za dużo tego wszystkiego jest. No jeśli Ci peka smakowała no to super. Pewnie mi by też smakowała. No ale nie dostanie się jej w każdej konobie tym bardziej nad morzem. Nad morzem obsługa konoby nie celebruje się wymagajacymi potrawami tylko tanio aby zrobić i dużo sprzedać. Liczy się masówka.

mirko napisał(a):

Ural napisał(a):

mirko napisał(a):Ostatnia lista rankingowa !!!!!

https://mixer.hr/lifestyle/gastro/odabrali-gurmani-10-najboljih-nerazvikanih-svjetskih-kuhinja/

No wszystkie te 3 pierwsze kraje to rozumiem. No ale Chorwacja to przepraszam bardzo - porażka.

Listę sporządzili smakosze, a nie amatorzy, którzy nie próbowali nawet niczego poza polskimi potrawami.

Zupełnie nie rozumiem. Rozumiem kuchnia wietnamska, filipińska, japońska, meksykańska, portugalska, hiszpańska, chińska, polska, rosyjska choćby bośniacka. Nie rozumiem. Nic mnie w Chorwacji nie zachwyciło tylko jagnięcina z grilla i duszona.

Dlatego jeżdżę na Istrię. Taka mieszanka kuchni bałkańskiej i mojej ukochanej włoskiej.

Ural napisał(a):(...) No ale nie dostanie się jej w każdej konobie tym bardziej nad morzem (...)

Nożesz, a dokąd my z Olgą jeździmy od 2014?
Ze względu na ponton nawet bardzo nad samo morze.
A i konoby, w których jadaliśmy jakoś tak usytuowane były, że podczas jedzenia "nogi można moczyć" w Adriatyku.
W zdecydowanej większości konob (przez nas odwiedzonych) w menu były peki. Ale we wszystkich, w których były, były na zamówienie.
Tak przynajmniej 5 godzin przed wizytą. A jeszcze lepiej dzień wcześniej.

boboo napisał(a):

Ural napisał(a):(...) No ale nie dostanie się jej w każdej konobie tym bardziej nad morzem (...)

Nożesz, a dokąd my z Olgą jeździmy od 2014?
Ze względu na ponton nawet bardzo nad samo morze.
A i konoby, w których jadaliśmy jakoś tak usytuowane były, że podczas jedzenia "nogi można moczyć" w Adriatyku.
W zdecydowanej większości konob (przez nas odwiedzonych) w menu były peki. Ale we wszystkich, w których były, były na zamówienie.
Tak przynajmniej 5 godzin przed wizytą. A jeszcze lepiej dzień wcześniej.

Widocznie jadasz prosto z pontonu.
Nigdy nie zamawiałem Peki bo musiałbym sam ją zjeść. Moje dziewczyną preferują lekką kuchnię, różnorodne sałatki, naleśniki, ryże, makarony, pizzę, pierożki, a z mięsa tylko tolerują pilecinę, której ja z kolei nie cierpię. Ryb i owoców morza po za mną nikt nie jada.

Pekę jadłem z jagnięciny - była smaczna. Przyrządzona przez właściciela apartamentu.

W tym roku dania mięsne w konobach nie zrobiły na mnie wrażenia. No, a kotlet nadziewany z pileciny małżonki zawierał tyle soli co Adriatyk. Pozostały owoce morza. Kalmary z grilla przypominały gumę. Zatem za co mam chwalić kuchnię chorwacka. Jedynie za inne owoce morza. Widocznie trafiłem na kiepskie konoby, a może jestem zbyt wymagający. Nie sądzę.

Niektórzy twierdzą, że kuchnia Chorwacka (raczej Dalmatyńska) jest zła, bo ... ryby i owoce morza są drogie
No cóż, a niby dlaczego coś co jest drogie nie może być dobre? Też chciałbym tanie kalmary i rozdawane za darmo ośmiornice, no ale cóż, nie rozdają, więc płacę i płaczę.
A dlaczego?
Bo mi ta kuchnia smakuje

Jaceł napisał(a):Niektórzy twierdzą, że kuchnia Chorwacka (raczej Dalmatyńska) jest zła, bo ... ryby i owoce morza są drogie
No cóż, a niby dlaczego coś co jest drogie nie może być dobre? Też chciałbym tanie kalmary i rozdawane za darmo ośmiornice, no ale cóż, nie rozdają, więc płacę i płaczę.
A dlaczego?
Bo mi ta kuchnia smakuje

A mi nie smakuje bo byle czym się nie zachwycam. Skoro smakują gumowate kalmary czy ośmiornica to smacznego.
Co innego jak są mięciutkie, dobrze przyrządzone, przyprawione po domowemu to już zupełnie inna bajka. Cena nie ma tu akurat żadnego znaczenia. Zarówno kalmary jak i ośmiornica jest nie droga.
Z kolei licytowanie się, że wszystko co drogie to lepsze jest irytujące , drobnomieszczańskie i zalatujące snobizmem.