Chorwackie Jedzonko

Troszkę chorwackiego jedzonka w piosence i na zdjęciach

Podczas ostatniego pobytu w Cro kupiłem rybkę o miejscowej nazwie "sardynka chorwacka". Jako przyprawy użyłem Vegeta Twist do ryb. Usmażyłem na patelni na wolnym ogniu (ileż można jeść z grilla ). Rewelacja... z naszych rybek to tylko Flądra dorównuje przyjemności z jedzenia.

P.S. oczywiście to moja subiektywna ocena
Heh i jeszcze jedno... "zwiedzając" Konzuma zauważyłem że większość ryb mrożonych jest z Argentyny a osmiornice z Tajlandii. Nieźle jak na kraj o tak dużym dostępie do morza... rodzi to moje obawy czy aby ośmiorniczkę to jadłem miejscową czy z importu?

Mnie udało się zjeść w HR , że tak powiem oryginalnego burka made in Bośnia. Tak się akurat złożyło ,że u mojej gospodyni byli też goście właśnie z Bośni i panie zrobiły na miejscu to cudo. Gospodyni nazwała toto "narodni bosanski specjalitet"(czy jakoś tak podobnie) My odwdzięczyliśmy się krupniokiem w kapuście z grilla co spotkało się z baaardzo gorącym przyjęciem. Do tego lekka mieszanka alkoholi tj. Żubrówka, Sobieski, rakija i Vranac.
P.S.
Krupniok dla nie wtajemniczonych to nic innego jak kaszanka.
Pozdrawiam i życzę smacznego w nowym sezonie urlopowym.

daros napisał(a):Podczas ostatniego pobytu w Cro kupiłem rybkę o miejscowej nazwie "sardynka chorwacka". Jako przyprawy użyłem Vegeta Twist do ryb. Usmażyłem na patelni na wolnym ogniu (ileż można jeść z grilla ). Rewelacja... z naszych rybek to tylko Flądra dorównuje przyjemności z jedzenia.

P.S. oczywiście to moja subiektywna ocena
Heh i jeszcze jedno... "zwiedzając" Konzuma zauważyłem że większość ryb mrożonych jest z Argentyny a osmiornice z Tajlandii. Nieźle jak na kraj o tak dużym dostępie do morza... rodzi to moje obawy czy aby ośmiorniczkę to jadłem miejscową czy z importu?

Ja za to jakiś czas temu zakupiłem w Polsce w Tesco w nadzwyczaj dobrej cenie 15zł/kg rybkę Doradę w której wbity był plastik, a na nim napis- Hrvatska Riba więc Hrvarskie riby kupujmy w Polsce a w HR to chyba tylko Karlovaćko, bo reszta to nie wiadomo skąd.

Za kazdym razem jak jestem w Chorwacji musze "zaliczyc" nastepujace dania:

- ryba Škarpina (szkorpena: biale mieso i jesli chodzi o osci to ona ma tylko kregoslup ) Jako dodatek blitva, podawana najczesciej z ziemniakami gotowanymi w solonej wodzie (nie znam polskiego okreslenia, ale po niemiecku to to warzywo nazywa sie mangold),
- salata od hobotnice (salata z osmiornicy)
- lignje na žaru (tu z przykroscia musze dodac, ze najczesciej dostawalam kalamarnice nie z grilla ale z patelni ... ja nic se z tego nie robie, ale trochu nie fair)
- Đuveč (ryz duszony z papryka, pomidorem, cebula i chyba cukinia). Do niego rumpsteak, na ktorym jednak czesto mozna sie sparzyc (np. bo jest to inne mieso niz powinno, bo jest zbyt maly a powinien przynajmniej 220g wazyc itd.)
- Crni rižot od sipe (risotto z mątwy)

O cenach nie bede wspominac, bo po wieloletnich obserwacjach musze stwierdzic, ze cena zalezy od sezonu i od miejscowosci. Dalmacja jest najdrozsza, Istria ujdzie a raz jadlam zaraz przy granicy ze Slowenja i jak zobaczylam menu to odebralo mi mowe: ceny byly przynajmniej o polowe nizsze.

elli_spirelli napisał(a): [...] Jako dodatek blitva, podawana najczesciej z ziemniakami gotowanymi w solonej wodzie (nie znam polskiego okreslenia, ale po niemiecku to to warzywo nazywa sie mangold) ...

po polsku to kapusta rzymska, magold lub burak liściowy vel szpinakowy

elli_spirelli napisał(a):- Đuveč (ryz duszony z papryka, pomidorem, cebula i chyba cukinia). Do niego rumpsteak, na ktorym jednak czesto mozna sie sparzyc (np. bo jest to inne mieso niz powinno, bo jest zbyt maly a powinien przynajmniej 220g wazyc itd.)

To nie chorwacka potrawa raczej turkobałkańska (serbska, macedońska, bułgarska itp...)
Pozdrawiam

Dziekuje za wyjasnienie i pozdrawiam

Właśnie parę dni temu w cenniku jednej z niezbyt okazałych restauracji na riv Makarskiej widziałem dalmatyński prsut 500kn/kg.
Wyjaśni mi ktoś co jest tak specjalnego w tej jagnięcinie żeby płacić 280zł/kg?

Ceny w okazałych, czy mniej okazalaych konobach, sa zblizone w calej cro. Róznice sa niewielkie.
Skosztuj, zadaj sobie trud dowiedzenia się, jak dlugo taki przysmak się przygotowuje, to zrozumiesz cene.
Szynka parmeńska w sklepie ma zblizona cenę.

Prsut jest ze świni. Wstap do sklepu i zobacz w calej okazalości.
Przy okazji, gdybys taka szynkę w calości chcial kupić, to bez krajalnicy, z odpowiednia przystawką, za kilkaset euro się nie obędzie...

Dalmatyński pršut to wędzona i suszona szynka, ale dlaczego tyle kosztuje - nie wiem.

http://mediterraneo.blox.pl/2007/02/Prut.html

Dzisiaj na obiad robiłem--peć na kotlovinu

No teraz to jest szynka ze świni a jak ileś lat temu jeździłem po Dalmacji to widziałem wszędzie pieczone jagnię ( Dużo pieczączych się jagniów - nie wiem jak to po Polsku napisać? baranów?) i przy tych grillach - wędzarniach był napis almatyński Prsut.
Dlatego mnie dziwi cena mięsa z grilla.
Wiadomo, co innego surowa, wędzona i długo dojrzewająca szynka czyli proscciutto ale i tu cena by powalała, we Włoszech naajjjdroższa noe przekroczyła 50euro a bywało i taniej, a Włochy są droższe od HR pod prawie każdym względem - prawie.

joajer napisał(a):No teraz to jest szynka ze świni a jak ileś lat temu jeździłem po Dalmacji to widziałem wszędzie pieczone jagnię ( Dużo pieczączych się jagniów - nie wiem jak to po Polsku napisać? baranów?) i przy tych grillach - wędzarniach był napis almatyński Prsut.
Dlatego mnie dziwi cena mięsa z grilla.

Zawsze to była szynka ze świni, a napis przy pieczonym jagnięciu świadczył, że oprócz tego mięsa mogłeś w tym miejscu nabyć dalmatyński pršut.

PS Tłumacz google tłumaczy mi, że pieczona jagnięcina to pečena janjetina.

joajer napisał(a):No teraz to jest szynka ze świni a jak ileś lat temu jeździłem po Dalmacji to widziałem wszędzie pieczone jagnię ( Dużo pieczączych się jagniów - nie wiem jak to po Polsku napisać? baranów?)

Chyba jednak jagniąt

No tak, jagniąt. Czasem coś ucieknie z języka i nie potrafi wrócić.