Brač? Koniecznie! Nawet jesienią!

su-petar napisał(a):...A to jego wnuczek....

Ale wnuczek chyba się jeszcze swojej nazwy wina nie doczekał, ciekaw jestem czy wiesz su-petar na cześć kogo nazwali wino SPOŽA.
A swoją drogą, czy ty tam gdzieś na tej wyspie mieszkasz, czy tylko często zaglądasz tam?

Katerina napisał(a):A może borowików Ci w pece zabrakło? Tudzież kapusty? Albo - po prostu nie lubisz jagnięciny

A propos kapusty - w jagnięcej pece którą opisałam w viskim odcinku o konobie Roki's było dużo kapusty -tylko tam napotkałam kapustę w chorwackiej pece...I powiem szczerze - była ona lepsza od mięska.. A ja za janjetiną przepadam...

Także.. musi być w tej kapuście...to coś

A za panią paparazzo (żeńska forma to chyba paparazza?) rośnie przepiękny figowiec...Czy tę pękniętą dojrzałą figę na nim to upozowaliście do zdjęcia ?

Czytałem o Roki's, pamiętam i kapustę, akcenty australijskie, pole golfowe czy samoloty na starych zdjęciach. Zdrowotnie musze uważać z kapustą, ale taka młoda na masełku z kminkiem, czy liście z gołąbków, ech - chyba jest racja w tym, że daje ona dużo ciekawego posmaku...
Nie, nic tej fidze nie zrobiłem, ona pękła z zazdrości o piękno mojej żony;) - a może o jej dobroduszność - znając bowiem moje "nowe" potrzeby żywnościowe nie wyjadła co mniej tłustych kąsków z peki...

agata26061 napisał(a):A my właśnie w zeszłym sezonie letnim odkopaliśmy gdzieś z zakamarków mojego taty taki typowy kociołek, który UWAGA! nigdy nie by wykorzystany. Nasz przepis był taki:
Cały kociołek wysmarowaliśmy typowym smalcem zwierzęcym (mega tłusto)
Brzegi wyłożyliśmy kapustą (świeżą, nie blanszowaną)
W tą kapustę włożyliśmy farsz składający się z ziemniaków, boczku, kiełbasy i kapusty drobno pokrojonej. Oczywiście trzeba to odpowiednio przyprawić. Smakowało wyśmienicie, ale żołądek ciężki pozostawał na kolejne 3 dni.

Takie potrawy dla mnie to raz na miesiąc... Inaczej wątroba by padła

Nasz kociołek odnalazł się w Gorzowie u rodziny... Właśnie jestem w trakcie pertraktacji o zwrot
Jednak nawet nie chcę myśleć ile MANTI trzeba będzie po takiej kolacji jak za dawnych lat ha, ha, ha.

pawel silesia napisał(a):Witam Abakus68!
Jesienna wycieczka po Brač, w Twojej relacji, to czysta przyjemność.
Dobrze się ogląda i jeszcze lepiej czyta - fajny klimat.
Kilka stron już za mną - ale to nie to.
Czekam na wolny dzień, by ogarnąć całość relacji.

Pozdrawiam Paweł.

Niemiernie się cieszę, że zaglądnąłeś. Powiem tak. Oglądnąłem Twoją relację z Braču pełną niesamowitych zdjęć. Delektowałem się Waszymi rowerowymi trasami ponad 40 km!!! Wow. Twoje zdjęcia to dla mnie sztuka, obrazy, pokazanie jak dusza fotografa widzi rzeczywistość, która dla mnie jednak jest mniej wyraźna, rozświetlona refleksami czy to lustra wody, czy szkła, czyli czegoś, czego nie dostrzeże się n a Twoich ślicznych zdjęciach. To trochę tak jak ze snookerzystami. Ja nie widzę tych wszystkich linii, którymi bila odbije się po stole, ale to przecież dobrze. Tak jak są niesamowitymi wirtuozi snookera, tak niesamowitą feerię barw i odczuć podają nam tacy ludzie jak Ty i za to bardzo ci dziękuję. Teraz wracam do Twojej relacji zaglądając czego nie dojrzałem, czego nie zwiedziłem, co się ukryło przed moimi oczyma i tylko troszkę mi smutno, że od 25 strony tej relacji wycięło zdjęcia. Hvarską też oglądam, bo przecież kiedyś i tam się "Z-(a)-valę" - już niedługo koniec u mnie i będę mógł się zbiorczo wyrazić w Twoich relacjach bo są bardzo godne dłuższego pobytu!
Pozdrawiam
Zdzisław

Odcinek piętnasty, część pierwsza: 2017-09-15 – Splitska – ostatni poranek

W związku z tym, że to już ostatnie chwile urlopu do zrelacjonowania i z tym, że tak bardzo trudno będzie się rozstać z pisaniem relacji ostatni dzień zapodam w krótkich wpisach….
Za oknem zima, u nas zaczął prószyć śnieg i w takiej scenerii siadam aby opisać ostatni dzień pobytu na wyspie Brač. A ostatni dzień to z reguły dzień naznaczony pojawiającą się słonością w oku związaną z wizją rychłego opuszczenia miejsca, w którym spędziło się zwykle piękne dwa tygodnie. To również zamieszanie w głowie związane z próbą jak najlepszego zorganizowania takiego dnia, czyli połączenia odpoczynku i pakowania. Nie wiem jakie według czytających reguły rządzą tym ostatnim dniem, ale często wszystkie plany, zwłaszcza te związane z potrzebą polepszenia opalenizny, niszczy pogoda. Nie inaczej było w naszym przypadku. Pogoda zniszczyła połowę planów – na szczęście tych związanych z pakowaniem , bo jak się pakować gdy otwiera się drzwi na taras i zasiada w takiej pogodzie do śniadania i kawy!





Ostatnie poranne spojrzenie na morze utwierdza nas w przekonaniu, że nikt, prócz nas nie przejmuje się naszym wyjazdem. I dobrze. Jest pewność, że gdy wrócimy tu ponownie zastaniemy te miejsca w takiej samej pięknej kondycji.



Godzinę później jesteśmy już na plaży Zastup, na którą zaglądamy na chwilę tylko, aby liznąć trochę słońca i wziąć ostatnią kąpiel.


W dali zauważamy jakąś łajbę, a że niesie się po wodzie dość dziwna, głośna i dająca pewność, że to włoska muza z ciekawości zoomujemy, aha!


Dlaczego był to początek międzynarodowego skandalu na wodach terytorialnych w następnym wpisie…

Jabłka wyglądają bardzo swojsko - taki łącznik pomiędzy dwiema rzeczywistościami wczesnojesiennymi , jedną opuszczacie, aby cieszyć się naszą, rodzimą

Poprzedni odcinek super kulinarny aż mi pociekła i to wcale nie z powodu peki, którą pokazałeś.
Zupkę pokrzywową jadłam po raz pierwszy w ubiegłym roku odwiedzając Ziołowy Zakątek na Podlasiu. Jest w nim wiele z Twojego opisu gospodarstwa dziadków, w zasadzie prawie wszystko ... poza młynem . Wybieram się tam ponownie w maju

Jabcoki zwróciły moją uwagę Odrazu przyszło mi do głowy ... znajdź przedmiot z obcego zbioru
Ciężko się wyjeżdża gdy pogoda dopisuje. Wolę jak w dniu wyjazdu leje ... mniej boli

Kociołek Uwielbiam Tylko mój to prawie same warzywa: ziemniaki, kapusta,
podsmażona cebulka, por, marchew, pieczarki, cukinia i wszystko inne co wpadnie pod rękę. Do tego odrobina podsmażonego boczku - żadnej kiełbasy czy innych mies. I to wszystko podane z sałatą ze świeżymi warzywami. Nie ma lepszego dania w letnie dni. Pieczone warzywa nie są ciężkie ani tłuste - ta odrobina tłuszczu z boczku tylko delikatnie je dosmakowuje. Rozmarzyłam się...a do lata i świeżej zieleniny jeszcze tak daleko

beatabm napisał(a):Kociołek Uwielbiam Tylko mój to prawie same warzywa: ziemniaki, kapusta,
podsmażona cebulka, por, marchew, pieczarki, cukinia i wszystko inne co wpadnie pod rękę. Do tego odrobina podsmażonego boczku - żadnej kiełbasy czy innych mies. I to wszystko podane z sałatą ze świeżymi warzywami. Nie ma lepszego dania w letnie dni. Pieczone warzywa nie są ciężkie ani tłuste - ta odrobina tłuszczu z boczku tylko delikatnie je dosmakowuje. Rozmarzyłam się...a do lata i świeżej zieleniny jeszcze tak daleko

Qrczę świetny pomysł. Już wiem, co będziemy serwować tego lata przy ogniskach Szczególnie, że właśnie też zaczynam powoli wdrażać zdrowszy tryb odżywiania się. Twój przepis na pewno przetestuję

agata26061 napisał(a):Qrczę świetny pomysł. Już wiem, co będziemy serwować tego lata przy ogniskach Szczególnie, że właśnie też zaczynam powoli wdrażać zdrowszy tryb odżywiania się. Twój przepis na pewno przetestuję

Zapomniałam dodać - dorzucam jeszcze tak z główkę posiekanego czosnku i oczywiście dość mocno doprawiam - nasza rodzinka je mocno pikantnie

beatabm napisał(a):

agata26061 napisał(a):Qrczę świetny pomysł. Już wiem, co będziemy serwować tego lata przy ogniskach Szczególnie, że właśnie też zaczynam powoli wdrażać zdrowszy tryb odżywiania się. Twój przepis na pewno przetestuję

Zapomniałam dodać - dorzucam jeszcze tak z główkę posiekanego czosnku i oczywiście dość mocno doprawiam - nasza rodzinka je mocno pikantnie

Beatko, a czy mogłabym Cię prosić, żebyś cały ten przepis wysłała na PW? Wtedy będę wiedziała gdzie go szukać i na pewno mi nie zginie

Czosnek to podstawa Kiedyś wdałam się w dyskurs z osobą, która twierdziła,że kocha i zna kuchnię śródziemnomorską (zwłaszcza włoską) i tam nie ma czosnku...

Na kociołek już chyba niedługo muszę czekać pierwszy wyjazd z budką na topienie Marzanny już zaplanowany. Na tego typu spotkaniach często wspólnie sprawiamy różnego rodzaju posiłki a wśród nich bywają kociołki, wędzone rybki, pieczone nad ogniem udźce. Nawet jajówa na 100 jaj smakuje wtedy wyśmienicie

Abakus68 napisał(a): ciekaw jestem czy wiesz su-petar na cześć kogo nazwali wino SPOŽA.

Nie wiem, ale spróbuje się tego dowiedzieć w tym roku. Mam nadzieję, że nie zapomnę i odpiszę Ci we wrześniu .

Abakus68 napisał(a): A swoją drogą, czy ty tam gdzieś na tej wyspie mieszkasz, czy tylko często zaglądasz tam?

Niestety nie mieszkam, tylko często zaglądam.

Abakus68 napisał(a): kociołek. Kojarzycie w ogóle coś takiego?

Jak nie, jak tak , ale dzięki wrzuconemu przez Ciebie zdjęciu zmienię sposób podgrzewania. Do tej pory ogień paliłem bezpośrednio pod kociołkiem (zdarzało się przez to, że czasem przypalałem liście kapusty). Teraz ogień będę rozpalał dookoła, a nie pod.

Zdzichu - jabłka w Chorwacji ???? To skandal
Co do reszty ...... proponuje zmienić nazwę wątku na "Kulinarne podróże Abakusa"

Naszemu gospodarzowi ktoś zrobił nasz polski kociołek, czyli kartofle, kapusta, boczek, cebula, kiełbasa itp. Teraz wszystkich Polaków molestuje żeby mu zrobili "kociolek"
W tym roku muszę mu przywieźć porządny żeliwny kociołek

dids76 napisał(a):Naszemu gospodarzowi ktoś zrobił nasz polski kociołek, czyli kartofle, kapusta, boczek, cebula, kiełbasa itp. Teraz wszystkich Polaków molestuje żeby mu zrobili "kociolek"
W tym roku muszę mu przywieźć porządny żeliwny kociołek

No i masszz.. Ideał (peki) sięgnął bruku

Od teraz słynne chorwackie dania będą nazywać się .. KOCIOPEK

Katerina napisał(a):Jabłka wyglądają bardzo swojsko...

A wyobraź sobie, że kupione na targu w Supetarze

gusia-s napisał(a):Poprzedni odcinek super kulinarny aż mi pociekła i to wcale nie z powodu peki, którą pokazałeś.
Zupkę pokrzywową jadłam po raz pierwszy w ubiegłym roku odwiedzając Ziołowy Zakątek na Podlasiu. Jest w nim wiele z Twojego opisu gospodarstwa dziadków, w zasadzie prawie wszystko ... poza młynem . Wybieram się tam ponownie w maju ...

To prawie rodzinne strony teściowej...

beatabm napisał(a):Kociołek Uwielbiam ..... ta odrobina tłuszczu z boczku tylko delikatnie je dosmakowuje.

Tylko tłuszcz musi być przedni smakowo..

beatabm napisał(a):Rozmarzyłam się...a do lata i świeżej zieleniny jeszcze tak daleko

Ale juz zaraz lebioda, pokrzywa...

agata26061 napisał(a):Qrczę świetny pomysł... Szczególnie, że właśnie też zaczynam powoli wdrażać zdrowszy tryb odżywiania się. Twój przepis na pewno przetestuję

Oj tak, tłuszczyk wspaniale się wpisuje w zdrowszy tryb

agata26061, beatabm, Katerina, gusia-s - bardzo się cieszę, że mogłem otworzyć taki smakowity dysput około- kociołkowy

su-petar napisał(a):Nie wiem, ale spróbuje się tego dowiedzieć w tym roku. Mam nadzieję, że nie zapomnę i odpiszę Ci we wrześniu .

Gdybyś się nie dowiedział... Pisz... Ja już wiem;)

su-petar napisał(a):Jak nie, jak tak , ale dzięki wrzuconemu przez Ciebie zdjęciu zmienię sposób podgrzewania. Do tej pory ogień paliłem bezpośrednio pod kociołkiem (zdarzało się przez to, że czasem przypalałem liście kapusty). Teraz ogień będę rozpalał dookoła, a nie pod.

Tylko wtedy jakieś 30 minut dłużej trzeba czekać.

travel napisał(a):Zdzichu - jabłka w Chorwacji ???? To skandal
Co do reszty ...... proponuje zmienić nazwę wątku na "Kulinarne podróże Abakusa"

Skandaliści mają ciekawsze życie... Jakie podróże... tyle hałasu o jedna pekę

dids76 napisał(a):Naszemu gospodarzowi ktoś zrobił nasz polski kociołek, czyli kartofle, kapusta, boczek, cebula, kiełbasa itp. Teraz wszystkich Polaków molestuje żeby mu zrobili "kociolek"
W tym roku muszę mu przywieźć porządny żeliwny kociołek

Hm... Dobry pomysł zabrać kociołek tam, stanąć na rynku i porcja 50 kun...

Katerina napisał(a):No i masszz.. Ideał (peki) sięgnął bruku

Od teraz słynne chorwackie dania będą nazywać się .. KOCIOPEK

No i masz babo placek, ale namieszałem... KocioPek!!! Rewelacja